Tradiciones De Jalisco. Creencias, Fiestas, Costumbres, Vestimenta Y Comidas

La ciudad mexicana de Guadalajara ha servido, desde la época colonial, como uno de los centros culturales más fuertes del país y, como capital del estado de Jalisco, ha absorbido y contribuido a adaptar muchas tradiciones de pueblos y lugares vecinos. Siendo la segunda ciudad más grande de México y la décima más importante de América Latina, Las tradiciones de Jalisco se caracteriza por ser de vasta cultura y diversidad e incluso por adoptar las costumbres de las ciudades circundantes, añadiendo un toque autóctono y diferente.

La riqueza cultural de Guadalajara ha asumido un papel importante en los sectores social, profesional y económico. Muchos de los símbolos mexicanos más conocidos tienen su origen en Guadalajara o en sus alrededores, como el tequila, el mariachi y, más recientemente, la música contemporánea, como la electrónica y el rock.

Es una ciudad con un gran número de artistas contemporáneos en el país; en danza, teatro, música, fotografía, cine, diseño, arquitectura, entre otros, también tiene pioneros en las artes experimentales.

Religión de Jalisco

Dado que un gran porcentaje de los ciudadanos de Jalisco son católicos, hay una abrumadora muestra de amor y devoción hacia el Santo Patrón de Guadalajara; apodado amorosamente "La Generala" (el general).

La Virgen de Zapopan, que es su nombre legítimo, incluso tiene su propia celebración cada año para conmemorar las visitas a las iglesias locales de la ciudad y es muy venerada. Muchos seguidores fieles también creen que ella ha intercedido al pedir milagros de Dios.

Muchos seguidores devotos se arrastrarán de rodillas desde la entrada de la iglesia hasta el banco delantero. Cada año esta pequeña estatua es llevada desde su iglesia natal (Basílica de Zapopan) para visitar todas y cada una de las iglesias de Guadalajara.

El final de la peregrinación es en la Catedral de Guadalajara y luego regresa a su iglesia natal, La Basílica, el 12 de octubre. Su celebración de regreso a casa es muy grande, festiva y una vista maravillosa, la llevan en un coche que no se conduce, sino que la arrastran muy lentamente voluntarios devotos rodeados de multitudes de seguidores entusiastas que la acompañan a su casa.

Festivales y celebraciones en Jalisco

México es un país con un rico pasado y presente cultural y un calendario anual de eventos y festivales a juego, en donde todas sus ciudades tienen variedades de festivales y en Jalisco los puedes encontrar, ya sea que estés buscando un festival de música mexicana, una celebración de la vida (no de la muerte) o un festival de literatura de renombre internacional, México te tiene cubierto y mucho más.

Año Nuevo. (1 de enero)

Esta fiesta nacional es quizás el día más tranquilo de todo México, la mayoría de la gente se queda en casa o asiste a la iglesia. Todos los negocios están cerrados, en las comunidades indígenas tradicionales, los nuevos líderes tribales son inaugurados con coloridas ceremonias arraigadas en el pasado prehispánico.

Día de los Reyes (6 de enero)

Este día conmemora la entrega de regalos de los Reyes Magos al Niño Jesús. En este día, los niños reciben regalos, amigos y familiares se reúnen para compartir la Rosca de Reyes, un pastel especial. Dentro de la torta hay una pequeña muñeca que representa al Niño Jesús; quienquiera que reciba la muñeca debe dar una fiesta de tamales y aguardiente (una bebida caliente hecha de masa de maíz).

Festival COME (Marzo)

COME Festival Internacional viene a Guadalajara cada año para dar un toque de sabor único a la cocina local y presentar nuevos platos que conquistarán hasta el paladar más experto. Con demostraciones de cocina, mesas redondas, Jalisco pone la mesa y los sabores para disfrutar de un festín gastronómico.

Festival Internacional de Cine de Guadalajara (Marzo)

Con una programación diversa, el Festival Internacional de Cine destaca la imaginación de grandes artistas y cineastas. El FICG es un evento cultural de gran importancia para Guadalajara y muestra la apreciación, difusión, promoción y distribución del cine mexicano y latinoamericano. Es un festival adecuado para el que el cine se presenta como industria, entretenimiento y arte.

Festival del Tequila (Marzo)

Más de 200 marcas de tequila, música, exhibiciones de arte, comida y degustaciones de tequila le esperan durante este festival de dos días. El Festival del Tequila deleitará sus sentidos con el elixir mexicano que ha trascendido fronteras y que hace que Guadalajara se sienta orgullosa de la historia y tradición.

Festival Cultural de Mayo

El Festival Cultural de Mayo es apto para todos aquellos que se consideran amantes del arte. Fundado en 1998, este festival cuenta cada año con un país invitado diferente y se ha consolidado como uno de los mejores eventos que Guadalajara tiene para ofrecer.

Festival de Jazz de Jalisco (Julio)

Es un festival de verano en Guadalajara que atrae a los artistas más influyentes de la escena jazzística internacional. Desde hace varios años, el Festival de Jazz de Jalisco acoge a cientos de asistentes con brillantes espectáculos artísticos que resaltan la mejor música de la escena jazzística.

Chicago Gourmet (26-30 de septiembre)

Los mejores chefs de Guadalajara serán presentados en el evento gourmet del año en Chicago, experimente esta celebración de comida y vino mientras deleita en la mejor cocina de la ciudad.

Festival Internacional de Mariachi y Charrería (Septiembre)

Nombrado "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad" por la UNESCO, el Festival se ha convertido en una experiencia llena de tradición. Cada año, desde 1994, miles de espectadores asisten al festival para disfrutar de las actuaciones de algunos de los mejores mariachis del mundo, el Campeonato Nacional de Charro, y otros eventos relacionados con la cultura, que se ha convertido en una espectacular fiesta llena de folclore mexicano.

Fiestas de Octubre

Con una amplia oferta de grandes artistas, las Fiestas de Octubre reúnen a cerca de dos millones de visitantes al año. Esta celebración de un mes de duración en Jalisco comenzó en 1965 y presenta lo mejor del arte, la cultura, el entretenimiento y la cocina de la ciudad.

Jalisco Charros Béisbol (Octubre - Diciembre)

Aquí empieza la temporada del béisbol de Jalisco Charros durante octubre a diciembre, son muchas las emociones vividas aquí por la que te encantará como los mexicanos disfrutan el deporte.

Modama / Minerva Fashion / Intermoda / Expo Joya (Octubre - Enero)

Guadalajara es considerada la capital de la moda de México con varios eventos de moda glamorosa que tienen lugar en la elegante ciudad. Exposiciones, desfiles y varios de los centros comerciales más impresionantes hacen de Guadalajara un lugar de moda para visitar.

Feria Internacional del Libro de Jalisco (Noviembre)

Desde 1987, la Feria Internacional del Libro ha sido la encargada de convertir a nuestra ciudad en un epicentro intelectual. En el programa del festival participan autores internacionales de todos los continentes y de diferentes idiomas, abierto al público en general, el festival incluye música en vivo, arte, cine, teatro y literatura.

Cultura de Jalisco

La cultura nacional de Jalisco es muy versátil y original, su originalidad se puede encontrar simplemente en cada una de las áreas de la vida. La expresión "Jalisco es México" se refiere a cuántas de las cosas que se asocian típicamente con México tienen su origen en Jalisco, estos incluyen mariachis, rodeos llamados charreadas y jaripeos, vestidos con faldas anchas decoradas con cintas, el Mexican Hat Dance, el tequila y el sombrero de ala ancha.

Mariachi y otras músicas

La música más conocida de México, el mariachi, todavía está fuertemente asociada con el estado dentro de México, aunque las bandas son populares en muchas partes del país. Es un mito que el origen del nombre proviene de la palabra francesa para matrimonio, ya que la palabra existía antes de la Intervención Francesa en México, su verdadero origen es desconocido, pero una teoría afirma que tiene un origen indígena. Otro postula que proviene de una pronunciación local de una canción común de mariachi "María ce son". Se cree que se originó en el pueblo de Cocula, y este tipo de banda, con variaciones, se extendió a Sinaloa, Michoacán, Colima, Nayarit y Zacatecas. La música se desarrolló más en y alrededor de la ciudad de Guadalajara, que tiene un Festival de Mariachi en septiembre.

Otra música folklórica común en el estado es el jarabe y el son. El jarabe es un tipo de música que comenzó como una especie de himno, especialmente a la Virgen de Guadalupe. Durante la Guerra de la Independencia de México, este estilo fue adoptado por los insurgentes también para la música secular.

Algunos ejemplos de canciones tradicionales famosas en este estilo son "Los Enanos", "El Gato", "El Palo" y "El Perico". Sin embargo, la canción más famosa es el "Jarabe Tapatío". Se cree que la palabra jarabe proviene de la palabra árabe "sharab", que significa jarabe o algo dulce, el estilo musical tiene sus raíces en Andalucía, España, y fue transplantado a México. El jarabe se asocia principalmente con Jalisco, pero también es popular en otros estados occidentales como Nayarit, Colima y Guanajuato. Los sones son particularmente populares en el sur del estado. Algunos de los tradicionales de Jalisco son El Son de la Madrugada, El Son de las Alanzas, El Son del la Negra y El Son de las Copetonas.

Danzas

La danza tradicional de Jalisco es la danza de los tastoanes. Se trata de una representación de la batalla entre moros y españoles, que tuvo lugar a finales del siglo XV y que dio lugar a la expulsión de los árabes del territorio de España.

Artesanía

En cada pueblo de Jalisco se elaboran artesanías que los diferencian entre sí.

Algunos productos típicos de Jalisco son:

• En guarnicionería: Objetos de cuero como sillas de montar, bolsos, carteras, fundas para cuchillos y espadas, cinturones, hebillas de cuero, entre otros.
• En el área textil: Los tejidos son de lana y algodón, bordados en tela, entre otros.
• A partir de fibras naturales: Se hacen cestas y sombreros, la palma de la mano se utiliza generalmente para hacer estos artículos.

Traje tradicional de Jalisco: Características Principales

Es utilizado tanto por los bailarines de los grupos folklóricos como por los participantes y asistentes a los eventos de charrería, el deporte nacional por excelencia de México. Las actividades de la charrería comenzaron cuando los conquistadores introdujeron los caballos y la equitación a los miembros indígenas de la sociedad azteca en el siglo XVI.

En la actualidad, hombres y mujeres participan por igual en estos eventos. Los caballeros realizan diferentes competiciones montados a caballo. Por su parte, las mujeres realizan atrevidas hazañas mientras cabalgan de lado. En general, los trajes utilizados durante estas tareas son extremadamente decorativos y tienen bordados y sombreros de colores.

En hombres

El traje típico de Jalisco, en el caso de los hombres, es el traje de charro. Los charro (obreros de las haciendas) originales de principios del siglo XVIII tenían manos robustas y competían en la charrería.

En estos festivales demostraron sus habilidades, elevando su estatus. Al hacerlo, a través de sus ropas trataron de transmitir sus logros copiando las ropas de los terratenientes ricos de la manera más brillante posible. Con el tiempo, este estilo se hizo popular no sólo en el estado, sino en todo México.

El traje de charro consiste en una chaqueta corta y ajustada que termina en la parte inferior de la caja torácica, las mangas son cortas para mostrar los recortes de la muñeca plateada y la camisa de abajo. Esta chaqueta se puede adornar con hasta setenta botones plateados (u ocasionalmente botones dorados), subiendo por las solapas y bajando por las mangas.

Por otro lado, un charro usa sombreros y pantalones enormes ajustados con patrones decorativos en ante. En cuanto a los colores, sólo se permiten algunos colores (tonos oscuros).

En Mujeres

El traje de mujer incluye un vestido largo de una sola pieza, hecho de popelina, con cuello alto y mangas. Este vestido tiene algunos volados en la parte superior en forma de V, también en la parte inferior que es bastante ancha, aunque este traje es de un solo color, se utilizan cintas de colores contrastantes y encajes decorativos que lo hacen muy colorido.

Botas con cordones y un tocado de las mismas cintas del vestido completan este traje típico de Jalisco.

Comida tradicional de Jalisco

La escena gastronómica en Jalisco es bulliciosa y hay una tonelada de comidas tradicionales, algunos de estos platos son exclusivos de Guadalajara mientras que otros se encuentran por toda la república. Vale la pena explorar.

Torta Ahogada

Se elaboran rellenando un rollo crujiente con carne y cubriéndolo con una salsa de tomate picante. El pan se llama birote salado, pero es similar a los bolillos, y puede tener pasta de frijoles untada en el pan antes de que se agregue la carne (generalmente cerdo marinado en especias).

Birria

Es un plato de carne picante que se suele hacer con cabra o cordero, pero ocasionalmente se puede sustituir por carne de res o de cerdo. Tradicionalmente se prepara marinando la carne en una salsa hecha de ajo, chile y tomate, y luego cocinándola en un horno subterráneo, cubierto con hojas de agave. La carne se come en un guiso o como tacos y se sirve con cebolla y cilantro finamente picados, y algunos trozos de limón para exprimirla.

Pozole

Es un plato que se puede encontrar en todo México, pero que es más popular en los estados de Guerrero y Jalisco. Es una sopa de maíz hecho con carne de cerdo o de pollo. En Guadalajara, se sirve frecuentemente con caldo blanco o rojo, pero también se puede encontrar una versión verde. El pozole rojo se hace con chiles guajillo, por lo que puede ser bastante picante.

Frijoles Charros

Estos frijoles pintos se cocinan con cebolla, ajo y tocino, y se sirven en el caldo carnoso y delicioso. Pueden contener otros ingredientes como tomate, jalapeño y otros tipos de carne como chorizo y a veces chicharrón (corteza de cerdo).

Tacos de Barbacoa

La barbacoa al estilo de Guadalajara se hace con carne estofada, tomates y chiles. Estos tacos llevan una tortilla doble, la tortilla interna absorbe el jugo de la carne y la externa se fríe crujiente en el comal.

Postres y dulces

Entre las variedades de postres que se encuentran en Jalisco, son los siguientes:

Jericalla

Es un postre hecho con huevos, leche y azúcar, y condimentado con canela y vainilla. Es similar a un flan o cream brulée.

Churros y chocolate caliente

Los churros son otro de los favoritos de Jalisco que se pueden encontrar en toda América Latina y España.

Buñuelos

Es una masa de harina de trigo frita con un glaseado de naranja o guayaba. Algunos de ellos se estiran a mano y otros se cortan en formas intrincadas antes de ser fritos.

Rollos de guayabas

Es un panecillo de fruta mexicana súper dulce que se rellena con una crema de coco. No todos los rollos de guayaba tienen el relleno de crema de coco, pero deberías preguntar por los que sí lo tienen.

Dulce de leche

La versión regional del Dulce de Leche se hace en Sayula, Jalisco, con leche de vaca no pasteurizada y mucha azúcar. El postre se vende en un paquete de madera distinto que se rompe para utilizarlo como cuchara.

Bebidas

Las bebidas mas populares son:

Tequila

Por supuesto, ninguna visita a Guadalajara está completa sin probar el tequila, y deberías probar algunos de ellos para ver cuál prefieres. El pueblo de Tequila está muy cerca de Guadalajara y puede ser fácilmente visitado en una excursión de un día para que puedas aprender sobre la producción de esta bebida de fama mundial.

Tejuino

Aunque el tequila es más famoso, otra bebida que se hace en Guadalajara es el tejuino. Es una bebida fermentada hecha con maíz y endulzada con piloncillo, azúcar moreno sin refinar. Originalmente fue hecho por el pueblo Huichol en la antigüedad (aunque sin el azúcar), pero todavía es muy popular hoy en día. Tiene un bajo contenido alcohólico por el proceso de fermentación, y generalmente se sirve en hielo y con un chorro de jugo de limón y un poco de chile en polvo.

Atole y Champurrado

El atole es la masa de maíz nixtamal que se mezcla con agua y se convierte en bebida, se sirve semi-caliente y bien caliente. El champurrado toma el atole como base y lo saborea con chocolate, especias o frutas.

Rompopa

Es como un ponche de huevo mexicano que es uno de los favoritos en la época navideña, es una bebida alcohólica hecha a base de yemas de huevo emulsionadas y crema. El sabor más común es la vainilla, pero se puede encontrar una variedad de sabores diferentes. Los mejores rompopes se encuentran en los pueblos aledaños a Jalisco donde tienen los mejores ingredientes.