Tradiciones de República Dominica. Creencias, Fiestas, Costumbres y Comidas
La República Dominicana fue el lugar del primer asentamiento europeo en el hemisferio occidental, Santo Domingo, fundado en 1493. Como resultado de más de cinco siglos de presencia española en la isla, el núcleo de la cultura dominicana se deriva de la cultura de España. Las herencias europeas incluyen la ascendencia, la lengua, las tradiciones, el derecho, la religión predominante y los estilos arquitectónicos coloniales.
Poco después de la llegada de los europeos, los africanos fueron importados a la isla para trabajar como esclavos. La fusión de las tradiciones y costumbres de los europeos, nativos taínos y africanos contribuyó al desarrollo de las Tradiciones de Republica Dominica actuales.
Creencias y Rituales
Creencias religiosas: Alrededor del 95 por ciento de la población es católica romana, aunque no todas estas personas asisten regularmente a la iglesia. El catolicismo fue introducido por Colón y los misioneros españoles y aún hoy es una fuerza importante en la formación de la sociedad. Aunque muchos dominicanos son bastante seculares, a menudo se les enseña a los niños a pedir la bendición de sus padres y otros parientes cuando los saludan.
Por ejemplo, un niño puede decir "Bendíceme, tía", y la respuesta es "Que Dios te bendiga". La dominación de la Iglesia Católica disminuyó a finales del siglo XX, debido a la disminución de los fondos, a la escasez de sacerdotes y a la falta de programas sociales para el pueblo. Aunque algunos protestantes son descendientes de inmigrantes no españoles que llegaron a la isla a principios del siglo XIX, el movimiento evangélico protestante ha ido ganando más apoyo.
El estilo de adoración es mucho menos formal que el de la Iglesia Católica y enfatiza el rejuvenecimiento familiar, las enseñanzas bíblicas y la independencia económica. A pesar de las diferencias de creencias y opiniones, hay pocos conflictos entre los grupos religiosos.
Vudú
Practican el Vudú en secreto a lo largo de la frontera con haiti, creen en un solo dios pero muchos espiritus menores, las almas de sus antepasados son espiritus ancestrales que protegerán a los vivos.
Niños con rostros pintados y disfraces participan en el Festival de Cabral, que tiene lugar el viernes Santo.
Fiestas y Celebraciones
A los dominicanos les gusta encontrar cualquier excusa para divertirse. Cada comunidad tiene su propio festival en honor a sus santos patrones, mientras que muchos eventos religiosos nacionales mezclan tradiciones vudúes católicas y de influencia africana. El aniversario del 27 de febrero de la independencia de la República Dominicana de Haití coincide con el último día de su carnaval anual.
Virgen de Altagracia
Ningún día religioso dominicano es más importante que este 21 de enero como homenaje a la patrona, la Virgen de Altagracia. La peregrinación a la basílica de la comunidad oriental de Higuay, donde cuelga un cuadro de Altagracia del siglo XV, lleva varios días. El viaje es sólo una de las muchas vigilias y servicios más pequeños que se llevan a cabo en toda la República Dominicana y una vez que termina la oración, las fiestas comienzan.
Día de Juan Pablo Duarte
Esta celebración a finales de enero en honor a Juan Pablo Duarte, uno de los mayores luchadores por una República Dominicana independiente, se celebra el lunes más cercano al cumpleaños de Duarte, el 26 de enero. La gente deposita coronas y flores en su tumba en el Altar de la Patria de Santo Domingo y los niños marchan junto a los militares en desfiles por todo el país. Las celebraciones más animadas tienen lugar frente a la estatua del Parque Duarte.
El último día del Carnaval cae el 27 de febrero, el mismo día en que la República Dominicana se independizó de más de dos décadas de dominio haitiano. Aunque cada comunidad celebra a su manera, ningún festival es más grande que el de La Vega, donde los juerguistas usan cuernos de diablo y se golpean unos a otros con globos. El Carnaval de Santo Domingo culmina con un gigantesco desfile del Día de la Independencia a lo largo del Malecón.
Semana Santa
La normalmente vibrante República Dominicana se detiene durante las celebraciones anuales de la Semana Santa Cristiana, que normalmente tienen lugar a principios de abril. Los servicios de la iglesia y las fiestas son las dos características más importantes de estas festividades de Pascua. La comunidad haitiana de la República Dominicana incorpora antiguas ceremonias de vudú en sus tradiciones.
Espíritu Santo
Los sonidos de tambores de conga y otros instrumentos africanos suenan en toda la República Dominicana durante este animado festival que se celebra en junio, siete semanas después de Semana Santa. La mayor celebración del Espíritu Santo tiene lugar en una comunidad llamada Villa Mella, situada cerca de Santo Domingo.
Festival del Merengue
El Malecón cobra vida con el sonido del merengue durante este festival anual de Santo Domingo, que comienza a finales de julio y coincide con el aniversario de la fundación de la ciudad el 4 de agosto. Varios de los mejores bailarines y músicos del mundo actúan en vivo mientras disfrutan de ferias de comida y artesanías separadas.
Día de la Restauración
En 1863, la República Dominicana recuperó su independencia de España por segunda vez. Cada 16 de agosto, los dominicanos celebran su "segunda independencia" vistiéndose con trajes elaborados y marchando en desfiles callejeros. Las dos celebraciones más grandes son en la Plaza España de Santo Domingo y en Santiago, la ciudad donde comenzó la lucha.
Festival de Puerto Plata
Fuerte San Felipe es el lugar principal de este animado festival de octubre en la costa norte de la República Dominicana. Los más talentosos músicos de folklore, blues, jazz y merengue se presentan durante los desfiles de disfraces, ferias gastronómicas y espectáculos de baile del día. Los espirituales africanos también forman parte de la tradición.
Costumbres
La cortesía es un aspecto muy importante de la interacción social. Cuando entras en una habitación o empiezas una conversación, es cortés hacer un saludo general como buenos días, que significa "buen día".
Los dominicanos son animados y a menudo hacen gestos y usan el lenguaje corporal. "Ven aquí" está indicado con la palma hacia abajo y los dedos juntos agitando hacia adentro. Para llamar a un taxi o autobús, uno mueve un dedo o dedos dependiendo del número de pasajeros que necesitan un viaje. Los dominicanos señalan con los labios arrugados en vez de con un dedo.
Los hombres se dan la mano con firmeza cuando saludan y los amigos cercanos se abrazan. La mayoría de las mujeres se besan en ambas mejillas, y un hombre que confía en una mujer también la besará.
La familia
Compuesta por tres o más generaciones, prevalece entre la élite dominicana. El hombre mayor tiene autoridad, toma decisiones públicas y es responsable del bienestar de la familia. La mujer casada de más edad dirige su hogar, toma las decisiones más privadas y cuida de la familia.
Los hermanos casados y sus esposas e hijos son parte de la familia extendida, y tienen una fuerte lealtad a su padre. Las hijas casadas se convierten en parte de la familia de sus maridos.
Si lo invitan a cenar en casa de un dominicano, traiga un regalo como chocolates o pasteles. Evite los regalos que sean de color negro o púrpura. Se consideran colores de luto. Los regalos se abren cuando se reciben. Aunque la puntualidad se considera algo bueno, no se espera que los invitados lleguen a tiempo para las ocasiones sociales. Llegar entre 15 y 30 minutos más tarde de lo estipulado se considera puntual.
Modales en la mesa
Los buenos modales son continentales:
- Espere a que el anfitrión o la anfitriona le diga dónde sentarse. Puede haber un plan de asientos.
- El tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha mientras se come. Las comidas son generalmente servidas al estilo familiar o estilo buffet.
- Los invitados son atendidos primero.
- El anfitrión dice "buen provecho" como invitación para empezar a comer.
- Mantenga siempre las manos visibles cuando coma, pero no apoye los codos sobre la mesa.
- Puedes dejar una pequeña cantidad de comida en su plato cuando haya terminado de comer.
- Cuando haya terminado de comer, coloque el cuchillo y el tenedor sobre el plato con las puntas hacia abajo y las asas hacia la derecha.
Vestimenta
Los esclavos liberados en Dominica desarrollaron rápidamente un sentido de la moda para ayudar a llamar la atención sobre su condición de independientes. Una herencia única de las tradiciones arawak, tiano, española, africana y francesa se convirtió en la base de un estilo criollo distintivo
Estos coloridos vestidos a menudo presentan brillantes diseños de cuadros escoceses o batik y fueron diseñados originalmente para ser usados en ocasiones especiales, tales como domingos, días festivos, bautizos, carnaval y otros días festivos. La isla tiene una larga tradición católica y los eventos religiosos son ampliamente celebrados, proporcionando muchas oportunidades para que las mujeres se pongan estos preciados vestidos de declaración.
Traje típico
El elegante conjunto consiste en una falda de suelo de un color o patrón brillante, conocida como jupe, con capas sobre una camisa de algodón blanco o una blusa de broderie anglaise. El cuello, las mangas y el dobladillo de la camisa a menudo están recortados con encaje y bandas singulares de cinta de colores para mayor detalle. Un pañuelo de color blanco se envolvía originalmente alrededor de la cabeza de la mujer o se estilizaba en un gorro que se llevaba sobre el cabello.
Este pañuelo blanco sería eventualmente reemplazado por versiones más coloridas, como madras o batik. Un foulard, o bufanda, de algodón que se asemeja a los vestidos provinciales franceses fue usado originalmente sobre el pecho para proporcionar un grado de modestia, y ahora se construye más a menudo de un material del plaid o del patrón que empareja la falda.
El conjunto completo de vestimenta dominicana moderna consta de jupe, camisa, foulard (pañuelo), mouchoir (pañuelo), y un jupon a dantell (enaguas), así como una cantidad considerable de joyas de oro. Algunas mujeres optan por llevar una chaqueta de terciopelo de manga larga sobre la camisa o colores más apagados para evitar llamar la atención.
Comida
La comida principal se sirve al mediodía y puede durar hasta dos horas. La bandera es un plato popular a nivel nacional; el arroz blanco y los frijoles rojos recuerdan los colores de la bandera, de ahí su nombre. El tercer ingrediente es la carne estofada, que suele servirse con plátano frito y ensalada.
Otro plato favorito es el sancocho, un guiso de carne, plátano y vegetales. En la costa, el pescado y la concha se disfrutan, y el coco se utiliza para endulzar muchos mariscos.
Platos Típicos
- Arepitas en español.
- Camarones con coco y gengibre
- Chen-chen
- Chicharrón de pollo
- Chimichurris
- Chapea
- El sancocho
- El mondongo
- El asopado
- Spaghetti a la Dominicana
- Telera
- Niño.
- Mazamorra
- Pico y pala
- Guisados
Dulces y Postres
- Almibar de frutas - Fruta cocida en almíbar. La más popular se llama mala rabia. Guayaba, plátanos dulces y batata con canela.
- Arepa dulce hecha de harina de maíz y coco
- Bizcocho Dominicano
- Chaca
- Conconete Dulce de coco tierno
- Dulce de leche cortada
- Gofio
- Habichuelas con dulce
- Jalao: Son Bolas redondas hechas con coco rallado y miel.
- Jalea de batata - Pudín de boniato.
- Majarete
- Palitos de coco
- Pan de Coco
Bebidas
- Morir Soñando
- Ponche
- Mabí
- Mama Juana
- Pera Piña
- Jugo de avena
- Chocolate de maní
- Cerveza
- Batidas
- Jugos Naturales
- Punche de Malta
- Romo o ron puro ron
- Jugo de champola de guanábana
- Café (usualmente hecho con una olla de moka).
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