Tradiciones De Chipre. Creencias, Fiestas, Costumbres, Vestimenta Y Comidas.

Diez milenios de historia han dejado su huella en toda la isla de Chipre, en los cientos de sitios arqueológicos dispersos por todo el país. El gobierno y el pueblo chipriota están promoviendo activa e intensamente las tradiciones de Chipre y poniéndola a disposición de todos. El arte, la literatura, la música, la danza tradicional, el teatro, el cine son algunos de los aspectos en los que se hace especial hincapié.

Creencias y rituales

La religión en Chipre se caracteriza por dos creencias y prácticas religiosas principales; el cristianismo representa el 73% de la población de la isla. La mayoría de los grecochipriotas, y por tanto la mayoría de la población de Chipre, son miembros de la autocéfala Iglesia Ortodoxa Griega de Chipre, mientras que la mayoría de los turcochipriotas son oficialmente musulmanes sunitas. También hay comunidades bahá'í, católica, judía, protestante (incluida la anglicana), maronita, armenia apostólica y no religiosa en Chipre.

Fiestas y Celebraciones

Chipre ofrece un espectáculo fantástico para los visitantes, con una gran cantidad de festivales de artes escénicas, además de todo tipo de tradiciones locales únicas.

Carnaval (febrero/marzo)

Esto se celebra en toda Chipre con fiestas de disfraces, desfiles y procesiones. Las mayores celebraciones tienen lugar en Limassol, con una semana de bailes de máscaras, conciertos y desfiles de carrozas bellamente decoradas. El día después del carnaval, los lugareños celebran el "Lunes Verde", el primer día de Cuaresma, con un gran picnic vegetariano y competiciones de vuelo de cometas.

Pascua (marzo/abril)

La Pascua de Resurrección ('Pascha') es un gran acontecimiento en toda Chipre. Todos los días durante la Semana Santa, hay servicios diarios en las iglesias, que están bellamente decoradas con flores frescas de color blanco y crema. Después de los servicios, el icono de Cristo desfilará por las calles del pueblo, y se celebrarán grandes hogueras la noche del sábado de Pascua. El domingo de Pascua, las campanas de las iglesias de toda la isla suenan al mediodía, y la gente celebra con fuegos artificiales.

Desfile de las Flores de Larnaca/Anthestiria (mayo)

Esta hermosa fiesta primaveral se celebra con un desfile de carrozas bellamente decoradas cubiertas de flores frescas y niños disfrazados. El desfile tiene lugar a lo largo del paseo marítimo de Larnaca, cubierto de alfombras de flores. La tradición se inspira en el festival Anthestiria que tuvo lugar en los antiguos himnos.

 Festival del diluvio/Kataklysmos (mayo/junio)

Celebrada en Pentecostés (50 días después de la Pascua Ortodoxa), esta notable y única fiesta celebra la historia de Noé y su arca llena de animales. Se celebra en pueblos de la costa chipriota, donde se celebran competiciones de vela y natación, ferias, puestos de comida tradicional y eventos especiales. La celebración más grande se celebra en Larnaca.

Festival Internacional de Música de Cámara Pharos (mayo/junio)

La Fundación Pharos Arts organiza este maravilloso festival cada año, invitando a algunos de los mejores artistas de todo el mundo. Se celebra en el ambiente de la hermosa Casa Real de Kouklia (antigua Paphos), así como en la Fábrica de Calzado de la Ciudad Vieja de Nicosia.

Festival de Shakespeare, Kourion (junio-septiembre)

El magnífico teatro antiguo de Kourion, cerca de Limassol, es el escenario de una producción anual de una obra de Shakespeare (normalmente representada a finales de junio), con más teatro y conciertos realizados por destacados intérpretes durante las semanas siguientes.

Festival Ayia Napa (Septiembre)

Este popular festival de artes escénicas se celebra a finales de septiembre en el complejo turístico más animado de la isla, Ayia Napa. Cuenta con música y danza tradicional chipriota, conciertos de artistas internacionales y muchos eventos especiales para niños.

Festival del Vino de Limassol (agosto-septiembre)

Esta fantástica fiesta del vino se celebra desde hace más de 50 años y es una excelente oportunidad para degustar algunos de los mejores vinos de la isla. Tiene lugar en los encantadores jardines municipales de Limassol, y podrás disfrutar de la música mientras deambulas de un lado a otro probando los diferentes sellos discográficos.

Festival Afrodita de Paphos (septiembre)

Uno de los festivales de artes escénicas con más ambiente de Chipre, que se celebra en los hermosos alrededores del castillo junto al antiguo puerto de Kato Paphos. Hay tres representaciones de ópera, que se celebran en noches blandas consecutivas a principios de septiembre. Puede esperar tanto artistas locales como internacionales, y una noche que vivirá mucho tiempo en la memoria.

Festival Internacional de Kypria (septiembre-octubre)

El mayor festival cultural de la isla, esta es una oportunidad para ver a algunos de los mejores artistas locales e internacionales en lugares de toda Chipre. Hay una amplia gama de espectáculos, desde ballet, teatro y ópera hasta cine, espectáculos de circo y eventos familiares.

Costumbres de Chipre

Aparte de las muchas costumbres y tradiciones religiosas que se remontan a los orígenes de la ortodoxia griega y que son evidentes durante la Pascua, la Navidad, la fiesta de la inundación (kataklysmos), la fiesta de San Pablo y otras celebraciones religiosas, hay muchas más relacionadas con la música, el baile y el vino.

Por ejemplo, la Fiesta del Vino de Limassol que se celebra cada año durante el mes de septiembre, donde el vino fluye libremente durante diez a doce días. En lo que respecta a la música y la danza, Chipre tiene tradiciones muy distintas de las de Grecia. Los trajes tradicionales chipriotas, el baile cara a cara o en grupo, acompañado de música de violín o flauta, es la norma.

Vestimenta

Los trajes chipriotas tienen un carácter conservador, al igual que el arte popular de Chipre en general; sin embargo, la diversidad y la elegancia no están ausentes. Cada traje es una obra de arte compleja, que implementa diversas técnicas de tejido y decoración, así como la artesanía de sus creadores.

En relación con los trajes de la Grecia continental, los trajes chipriotas son más sencillos y están más unificados debido al pequeño espacio geográfico. Aunque hay algunas variaciones locales, tanto en el tipo de vestuario como en los detalles (color de la tela, la combinación de las partes que hacen el vestuario, las líneas del vestuario, la decoración y las distintas partes adicionales del mismo).

Comidas

El chipriota es probablemente una de las cocinas más diversas del mundo.  Lo bueno de la gastronomía de Chipre es que se puede rastrear su rica historia a través de la variedad de platos nacionales.  La particular ubicación geográfica de la isla ha traído una mezcla de influencias culinarias griegas, turcas y árabes.

Platos típicos

Halloumi

Es mucho más que un simple queso. Forma parte de nuestro patrimonio cultural y data del siglo XVI.  Se suele envasar en salmuera y es un queso blanco, salado, semiduro y sin sabor distintivo.

Los Sheftalies

Se hacen típicamente con cordero o cerdo picado (a veces incluso ambos) y mezclados con mucha canela, perejil y cebolla. Después, se envuelven en una fina capa de grasa, generalmente de cordero.  Se cocinan al horno o a la parrilla.

Koupepia

Es uno de los platos tradicionales más famosos de Chipre. Por lo general está hecho de hojas de uva, rellenas de arroz, carne de cerdo o de res picada, hierbas frescas y otros condimentos y luego cocidas en una salsa de tomate.  Las koupepias suelen servirse calientes.  Pueden ser parte de una fuente de meze o incluso de un plato principal.

Además, tenemos una comida muy similar que se llama "paragemista".  También incluye tomates, cebollas y otras verduras rellenas dentro de las hojas de uva.

Souvla

Durante las celebraciones más importantes de Chipre, solemos servir souvla. Souvla es una barbacoa de estilo chipriota.  Se trata básicamente de grandes trozos de carne de cerdo o cordero que se cocinan lentamente en una brocheta larga sobre un carbón de leña.  Lo bueno de la souvla no es la complejidad o el sabor, sino el ritual que la acompaña.

Souvla es parte integrante de la cultura chipriota.  Por lo general, los hombres son responsables de hacer la souvla.  Disfrutan del proceso de cocción lenta con un vaso de cerveza y una buena charla, mientras las mujeres preparan otros platos en la cocina.

Louvi

Como los llamamos en Chipre, son los frijoles de ojos negros. Es muy común que las familias chipriotas tengan un día específico de la semana dedicado exclusivamente a esta deliciosa comida.  Es muy nutritivo, contiene una buena cantidad de proteínas y se suele servir con verduras cocidas, como acelgas y calabacines.  Una vez cocido, es importante añadir aceite de oliva y zumo de limón para obtener el mejor condimento.

Kolokasi

Es una hortaliza de raíz autóctona que es similar a la batata. Sólo se encuentra en Chipre y en otras islas griegas.  Incluso tenemos un festival kolokasi donde innumerables personas se reúnen para mostrar sus platos familiares.  Tradicionalmente, se guisa con carne de cerdo en salsa de tomate y apio, y es realmente delicioso.

Pilafi pourgouri

Es muy popular en Chipre y se sirve comúnmente como acompañamiento de cualquier carne. Pilafi pourgouri se suele hacer de trigo búlgaro y se cocina con zumo de tomate y cebolla.  Se sirve mejor con yogur griego.

Makaronia tou fournou, o los "macarrones al horno" en griego

Es la versión chipriota del plato griego más famoso conocido como pastitsio. Es básicamente una pasta en capas que contiene carne de cerdo molida sazonada y algo de salsa de queso.  Es uno de los favoritos de nuestra familia, pero se necesitan algunos esfuerzos para prepararlo.

Sopa de Trachanas

En Chipre, se considera la sopa más popular, que normalmente servimos durante los pocos meses fríos del año. Las traqueanas se hacen típicamente con leche de cabra, un poco de sal y trigo, que luego se convierte en trozos secos.  Más tarde, vertemos agua caliente sobre estos trozos secos y los dejamos en remojo.  Y así es como se hace la tradicional sopa de trachanas.  A veces también se añadían caldo y halloumi a la sopa para hacerla aún más apetitosa.

Dulces y Postres

• Loukoumades: se puede comprar loukoumades de los vendedores ambulantes o en algunas cafeterías. Los Loukoumades se pueden hacer friendo las bolitas de masa hasta que se doren y se remojen en miel.  Es un postre muy simple con un sabor celestial.
• Puede probar el tradicional manjar de Pascua llamado Flaounes: una deliciosa tarta hecha con queso y menta o sultanas que están disponibles en las panaderías locales.

Bebidas

A veces vale la pena volver a nuestras raíces y honrar las fabulosas bebidas alcohólicas que se han convertido en sinónimo de Chipre.

• Brandy agrio: un brebaje exclusivamente chipriota, los lugareños adoran su Brandy Sour, que se ha convertido en una especie de cóctel nacional. La bebida es una mezcla de brandy chipriota, calabaza de limón sin diluir, unas gotas de amargo de angostura, y luego se completa con agua de soda.
• Commandaria: un vino dulce de postre elaborado con uvas autóctonas de Xynisteri y Mavro secadas al sol, Commandaria es reconocido y amado por los conocedores de todo el mundo. Se disfruta (como el oporto) como vino para después de la cena, y es fabuloso con buen queso fuerte y fruta fresca.
• Zivania: “aguardiente" local es una potente destilación de los restos de piel de la uva y de los residuos (orujo) de la vinificación.