Tradiciones De París. Creencias, Fiestas, Costumbres, Vestimenta Y Comidas

La vida cultural y las tradiciones de París pueden impresionar a cualquiera por su riqueza y diversidad. En esta ciudad mágica, algo interesante sucede todo el tiempo, una vez en el centro de la metrópoli, casi cada hora podrás asistir a uno u otro evento, pasando del centro de arte a la sala de conciertos, admirando las actuaciones de los artistas callejeros en el camino.

A principios de febrero, la ciudad de París está llena de aficionados y coleccionistas de coches antiguos. La exposición de coches retro se celebra en el centro de la Porte de Versailles, donde se pueden ver los coches retro, sus detalles, así como comunicarse con gente interesante, aquí se organizan varias competiciones y campeonatos deportivos grandiosos.

 La famosa cocina francesa y el vino deleitan a los gourmets en las fiestas de la vendimia. La abundancia de exposiciones y centros de arte atrae a artistas de diferentes edades y estilos de todo el mundo. Fiestas nacionales, festivales de música y cine famosos y prestigiosos, conciertos, desfiles, representaciones teatrales, exposiciones de arte, espectáculos de arte,  todos estos residentes de la capital organizan una diversión, grandiosa, con el mismo gusto francés.

Las tradiciones francesas demuestran que es un país nacionalista porque tiene numerosas fiestas en honor a los franceses que han muerto en guerras por su país, esto demuestra que están orgullosos de haber podido superar estas guerras, y que aprecian las vidas perdidas de los hombres.  También celebran muchas fiestas cristianas, lo que demuestra que valoran la religión, el 80% de la población es católica romana y dan un gran valor a la vida humana que se puede apreciar en sus celebraciones de cumpleaños y servicios funerarios.

Creencias y Rituales de París

tradiciones de París

A mediados del siglo XVI, París fue testigo indefenso de una sangrienta guerra religiosa que se oponía a la herencia católica romana y a los creyentes protestantes.

El horror culminó en la infame masacre del día de San Bartolomé, en la noche del 23-24 de agosto de 1572, casi tres mil almas perecieron en un baño de sangre en las calles de la capital. En 1598 se concedió a los protestantes la libertad de culto que deseaban, y desde entonces las distintas comunidades religiosas han vivido en armonía.

Hoy en día, todas las expresiones del pensamiento religioso están representadas en París, y los visitantes no tendrán dificultad en encontrar la iglesia, capilla, templo, sinagoga o mezquita de su elección.

Francia ha estado dominada por la influencia de la Iglesia Católica, pero la constitución la declara como un país «laico». El secularismo no rechaza la religión, sino que intenta impedir que una sola religión obtenga el control político.

El ministro del interior es también el ministro de las religiones, una oficina establecida para asegurar la representación de varios credos. Alrededor del 80 por ciento de la población es católica romana. La segunda religión más grande en términos de adherentes es el Islam.

Fiestas y Celebraciones en París

fiestas y celebraciones en París

París, la Ciudad de la Luz, organiza deslumbrantes fiestas y festivales durante todo el año. Diferentes formas de arte se unen para hacer colmenas de actividad en los lugares más insólitos.

Los muelles del Sena, los patios de algunos hoteles, prados, bosques, parques y jardines, salas de museos: todo puede transformarse en el lugar de celebración de un concierto o de una representación. Entre los festivales que traen ritmo a las calles en primavera se encuentran: Fiesta de la Música, Paris Plage, Marche des fiertés (El desfile del orgullo), Paris Quartier d’été (Paris Summer Quarter), Cinéma au clair de lune (Festival de Cine a la Luz de la Luna), Techno Parade….

El ritmo no cesa en otoño, sino que se adapta a la luz dorada de las tardes: Nuit Blanche (Festival de la Noche), Journées du Patrimoine (Jornadas del Patrimonio), Fiesta de los Jardines de París, Festival d’Automne (Festival de Otoño), Festival d’Art Sacré (Festival de Arte Sacro). Además, siendo la ciudad multicultural que es, París también celebra el Año Nuevo Chino, la Fiesta de la India si Ganesha y Ramadán.

Banlieues Bleues

Los franceses aman su jazz y este festival anual de cinco semanas de jazz francés e internacional, blues, R&B, soul, funk, flamenco y música del mundo no deja lugar a dudas. Este festival de París tiene lugar de marzo a abril en varios lugares de Seine-St-Denis, lleva funcionando casi 30 años y siempre ha mantenido los altos estándares de programación.

Marcha del Orgullo Gay

Cada junio, hordas de personas marchan por las calles de París celebrando el amor entre personas del mismo sexo. Es colorido, ecléctico, enérgico y sin disculpas (se llama Marché des Fiertés en francés

Maratón de París

La mayoría de las personas prefieren simplemente observar y animar a los corredores durante una de las maratones más pintorescas del mundo cada mes de abril. Apenas el más relajante de los eventos parisinos, pero la ciudad sigue estando llena de un gran ambiente durante todo el fin de semana.

El Tour de Francia

Es el evento de ciclismo de larga distancia más importante del mundo que culmina después de unos 3.500 km en París. En la plaza de la Concorde, la gran afluencia de público hará que el ganador pase volando por la línea de meta de los Campos Elíseos,  tiene lugar en julio.

Rock en Seine

Es un festival de rock de París, al más puro estilo parisino, este festival de música tiene lugar en el parque del Château de Saint-Cloud, en las afueras de la ciudad.

Quartier d’Été

Los lugares varían cada año para este festival de toda la ciudad, pero lo esencial sigue siendo el mismo: baile, música de todo el mundo y un desfile gigantesco. Este es uno de los festivales más grandes de París y logra un buen equilibrio entre la clase mundial (es decir, compañías internacionales de ballet y las 10 bandas de rock más importantes) y artistas, músicos e intérpretes locales.

Día de la Bastilla (Fiesta Nacional)

¡Viva Francia! Cada año, el 14 de julio, toda Francia celebra el asalto a la Bastilla de la única manera adecuada: con una gran fiesta. Dado que la propia Bastilla se encuentra en París, las festividades son algo digno de contemplar.

Comienzan la noche anterior en la isla de Saint-Louis con bailes fascinantes. El día comienza con un desfile militar por los Campos Elíseos y termina con fuegos artificiales por la noche.

Festival de cine al aire libre

A medida que se acerca la noche, las temperaturas se enfrían y no hay mejor manera de terminar el día que con la proyección de una película en el Parc de la Villette. Los amantes del cine se deleitarán con una serie de películas francesas e internacionales que se proyectarán en el programa todos los veranos.

Una mezcla de películas conocidas y menos conocidas se proyectan en este festival anual de un mes de duración, que tiene un tema diferente cada año.

Festival de Jazz

El Festival de Jazz de París ofrece actuaciones en el Parc Floral de Vinciennes todos los fines de semana de junio y julio, con la presencia de talentosos músicos locales e internacionales, así como de artistas prometedores y conocidos, este festival es tanto una oportunidad para que los músicos de jazz muestren sus talentos como para que el público disfrute de las melodías de jazz mientras se deleitan con el sol y aprecian las vistas de la naturaleza.

El Salón del Chocolate

Es el festival anual del chocolate en París, celebrado a finales de octubre, este festival se centra exclusivamente en el chocolate y cuenta con la participación de los fabricantes de esta deliciosa delicia de todo el mundo. Si los fabricantes de muchos países tienen la oportunidad de probar una gran variedad de chocolates, no es de extrañar que este festival sea muy popular entre el público amante del chocolate, ya sea que le gusten las bebidas con chocolate, la confitería, los pasteles o simplemente el chocolate, hay mucho que disfrutar en este festival del cacao.

Carnaval

Este festival anual en París tiene lugar después de la Fiesta de los Locos y tiene lugar en febrero o marzo. Anteriormente, este festival duraba varias semanas, pero ahora es un evento de un día de duración, sin embargo, tiene mucho que ofrecer con sus dos eventos principales, a saber, el paseo de máscaras y las procesiones.

Comenzando en la estación de metro de Gambette y terminando en el Hotel de Ville, este carnaval callejero es visto por más de 6.000 personas que se reúnen en diferentes puntos de la ruta para disfrutar de las mejores vistas. Es completamente gratis para ver y disfrutar del desfile.

Feria de la Foire du Trône

Se conocía como la Feria del Pan de Jengibre. Se celebró, de 1957 a 1965, en el cours de Vincennes y tomó el nombre de Foire du Trône de la cercana avenida del Trône, enmarcada por dos columnas, que une la plaza de la Nación con el cours de Vincennes.

Situada en la Pelouse de Reuilly, en el distrito 12, esta famosa feria es un gran acontecimiento. Las atracciones incluyen una gran rueda, paseos espectaculares, casas embrujadas, campos de tiro para ganar peluches, puestos de venta de confitería y más.

Cultura y costumbres de París

París es el centro del arte, la moda, la gastronomía y la arquitectura, como uno de los principales centros culturales del mundo, es el hogar de muchos iconos culturales como museos y monumentos.

A los franceses les encanta la música y la ópera y París tiene algunos de los teatros de ópera más grandes del país. Cuando se trata de moda, París es el hogar de la alta costura y el punto de partida de todas las tendencias, los franceses están muy orgullosos de su comida porque representa muchas regiones y culturas.

Convenciones Sociales

En la cultura francesa, hay pocas convenciones sociales tan importantes como saludar a la gente adecuadamente, es la forma número uno de causar una buena primera impresión. En el otro lado, el no saludar a alguien apropiadamente es también la forma número uno de ofender a alguien.

Saludos formales

E cortés decir «bonjour» o «bonsoir» (buenos días/buenas noches) cuando se encuentra con alguien, aunque sea un extraño. Por ejemplo, al entrar al consultorio de un médico, es costumbre saludar a los que están en la sala de espera con un breve «bonjour».

Cuando te dirijas o intentes llamar la atención de una persona que no conoces, debes comenzar la conversación con ella: «Bonjour Madame/ Monsieur», no se necesita ni se espera ningún apellido.

Saludos informales

Los besos dobles (y a veces triples) de la planta francesa en las mejillas del otro en saludo son familiares para cualquiera que esté vagamente familiarizado con la cultura, este beso se llama la bise. Por lo general, las mujeres dan la bienvenida a sus amigos y amigas cuando los saludan o cuando se les presenta a nuevas personas en un entorno social. Los hombres dan la bise a todas las amigas y a sus amigos masculinos más cercanos, de lo contrario se dan la mano.

Comportamiento público

En Francia, se espera que la gente se comporte discretamente, aunque las demostraciones públicas de afecto no son infrecuentes. También se espera hablar en voz baja, particularmente en restaurantes, ya sea cierto o no.

Etiqueta del Invitado

Ser huésped de una casa francesa puede parecerse a andar de puntillas por un campo minado cuando no estás familiarizado con la cultura (y a veces incluso cuando lo estás), pero la mayoría perdonan a los extranjeros que cometen errores culturales, siempre y cuando se mantengan dentro de los límites de la decencia. Aun así, puedes impresionar a los anfitriones conociendo la etiqueta básica de los invitados.

Llegada

Nunca llegues a tiempo a una cena francesa, la puntualidad se considera un poco descortés, ya que los anfitriones a menudo todavía están dando los últimos toques. Llegar de 10 a 15 minutos después de la hora indicada se considera cortés, pero no llegues más tarde.

Donación de regalos

Al llegar a una casa para cenar, es costumbre llevar un pequeño regalo al anfitrión, lo más seguro es llevar flores o una pequeña caja de chocolates o caramelos finos. A menos que conozcas bien al anfitrión, los extranjeros deben evitar llevar vino, nunca lleves comida, a menos que te lo pidan.

Antes de la comida, es casi seguro que habrá un aperitivo, donde se servirán bebidas y pequeñas cosas para mordisquear. No se llene en este momento, ya que es sólo una burla antes de la comida principal. Además, recuerda que no debes empezar con el aperitivo hasta que todos hayan sido servidos y el anfitrión haga un pequeño brindis (normalmente «santé»- buena salud).

Etiqueta de la mesa

Los franceses tienen ciertas reglas para comer que pueden sorprender a las personas nuevas en la sociedad. Aquí hay algunas:

– Espera a que te indiquen dónde sentarte en una mesa, el anfitrión generalmente tiene un plan de asientos. Cuando es posible, los invitados se sientan alternando hombres y mujeres, pero los cónyuges y las parejas casi nunca se sientan uno al lado del otro.

– No comiences a comer hasta que todos hayan sido servidos, a menudo la comida comienza una vez que el anfitrión dice, «bon appétit» (tener una buena comida).

– Ambas manos deben permanecer sobre la mesa (pero no los codos) mientras comes.

– Como regla general, las mujeres no se sirven una copa de vino. Es tradición que el anfitrión masculino o el francés sentado junto a una mujer le sirva el vino. Si estás sirviendo vino, nunca llenes el vaso hasta el borde, ya que no debe estar lleno en más de dos tercios.

– Los franceses comen con el tenedor en la mano derecha y el cuchillo en la izquierda, no cambian el cuchillo a la mano derecha para cortar su comida.

– Cuando hayas terminado de comer, junta el tenedor y el cuchillo y colócalos en el plato a las cuatro en punto. El anfitrión entenderá que no quieres más comida. (Esto es cierto también para cenar en restaurantes franceses)

Vestimenta

vestimenta de París

El traje tradicional francés más famoso podría ser el traje bretón o el traje alsaciano; la ropa francesa comúnmente asociada es la boina y la camisa bretona.

El traje bretón es el estilo de ropa que usan en Bretaña, como ropa formal o de fiesta.

En general, la ropa tradicional masculina en Francia consta de seis piezas básicas: La camisa es una camiseta de lino, y pantalones hasta la rodilla. Los hombres usan un par de mangueras o calcetines hasta la rodilla, y las metástasis son ligas protectoras que se llevan encima de la parte inferior de las piernas. Una Guillette es un chaleco pequeño y corto que se lleva sobre la camisa, y el Capote es un abrigo pesado con puños grandes que se lleva sobre todo el conjunto.

La ropa tradicional francesa de mujer tiene cuatro piezas básicas: Una camisa se usa debajo de todo y es comparable a una falda o camisa, un jupón es similar a una falda, y más de uno se usa para indicar riqueza y estatus.

Las mujeres francesas llevan un manto, o un chaleco corto en la parte superior como camisa. El atuendo se completa con un fichu, que es una pieza cuadrada de tela usada como bufanda de modestia y que se lleva alrededor del cuello y los hombros. Casi todos los trajes tradicionales de las mujeres francesas están rematados con algún tipo de gorra u otro tipo de sombrero.

Comida Típica

comida típica de París

La reputación culinaria de París se basa en los diversos orígenes regionales de sus habitantes. Las regiones de Francia han producido cocinas distintivas, muy parecidas a las variedades regionales de vino, éstas se mezclaban con las tradiciones regionales de París.

En sus inicios, el desarrollo culinario se debió en gran medida a la organización, en el siglo XIX, de un sistema ferroviario que tenía a París como centro, convirtiendo a la capital en un punto focal para la migración de las diferentes regiones y culturas gastronómicas de Francia. Esta reputación continúa hoy en día en una diversidad cultural que desde entonces se ha extendido a nivel mundial gracias a la reputación continua de París por su finura culinaria y su mayor inmigración desde climas cada vez más lejanos.

Los inmigrantes de las antiguas colonias han infundido a la cocina francesa sus propias tradiciones, originadas en el sudeste asiático, el norte y el oeste de África.

Los restaurantes parisinos reflejan esta diversidad, con menús de cocina regional tradicional, fusión de diversas influencias culinarias o innovación en la vanguardia de nuevas técnicas, como la gastronomía molecular.

Las tiendas de alimentación parisinas también tienen una sólida reputación como proveedoras de productos y suministros culinarios especializados de calidad, reputación que a menudo se construye a lo largo de generaciones. Entre ellas se encuentran numerosas tiendas, como Androüet, que vende más de 200 variedades de quesos artesanales; Fauchon, una tienda de repostería y chocolatería; y Hédiard, un vendedor de especias, conservas y productos.

Los hoteles fueron otro resultado de la expansión de los viajes y el turismo, especialmente las Exposiciones Universelles (Ferias Mundiales) de finales del siglo XIX en París. De los más lujosos, el Hôtel Ritz, apareció en la Place Vendôme a partir de 1898, y el Hôtel de Crillon abrió sus puertas en el lado norte de la place de la Concorde a partir de 1909. Le Cordon Bleu, prestigiosa institución de formación culinaria y hotelera, inaugurada en París en 1895, cuenta actualmente con 35 escuelas en todo el mundo.

Filete de papas fritas

Bistec en un plato con judías verdes, salsa de pimienta y patatas fritas sobre la mesa con cubiertos

El sencillo maridaje de un bistec a la parrilla con varias salsas y patatas fritas opcionales se eleva a grandes alturas cuando la carne está bien seleccionada y madurada, y las patatas son frescas, cortadas a mano y dobles. Elige tu trozo de carne de res, tu’cuisson’ y una salsa, ya sea Béarnaise o pimienta en grano, y cruje esas fritas crujientes con una guarnición de ramitas verticales chirriantes.

Ratatatouille

Más que el título de una película animada de Disney, Ratatatouille se originó en Niza, Francia, pero es uno de los restaurantes favoritos de París. El plato de verduras combina berenjenas, cebollas, pimientos, tomates y calabacines en un condimento de ajo guisado a la perfección.

Comida israelí

Los franceses no son conocidos por abrazar la cocina de otras culturas, pero París está experimentando una revolución gastronómica y el foco de muchos chefs es la comida israelí. Una de las mesas más calientes de la ciudad es la de Balagan, donde los chefs Assaf Granit y Dan Yosha y su equipo sirven platos frescos y vibrantes de verduras, pescado y carne con especias, tahini y cítricos perfectamente mezclados.

Choucroute

Este producto básico de brasserie es originario de Alsacia, la región fronteriza del este de Francia, pero llegó a la capital francesa a finales del siglo XIX cuando la región fue anexionada por Alemania y los refugiados huyeron a París. Choucroute es la palabra francesa para una enorme porción de col blanca cocida en pato o grasa de cerdo, con hierbas y ajo y cubierta con salchichas y nudillos de cerdo.

Croque-Monsieur

Es un delicioso y crujiente sándwich de jamón y queso a la parrilla, generalmente humedecido con un toque de salsa bechamel. Si tiene más hambre, pide el croque-madame, que añade un huevo frito encima.

Quesos artesanales de leche cruda

París es verdaderamente el centro gastronómico de Francia, y en ningún otro lugar es más evidente que en las tiendas de quesos, donde se puede comprar los ingredientes de un cheesy Tour de France y saborear el camino a través de las estrellas de cada región, desde las más suaves hasta las más afiladas.

Dulces y postres

Dulces de París

París es una ciudad de ensueño estético y culinario. Los postres parisinos son una de las mejores maneras de experimentar la cultura gastronómica local, pero la cantidad de opciones puede ser abrumadora.

Macarones

Hasta que el supremo pastelero Pierre Hermé reinventó estos pequeños y suaves merengues rellenos de ganache, eran un producto bastante modesto dentro de la extensa gama de la pastelería francesa, con sólo cuatro sabores: vainilla, chocolate, café y frambuesa. Esta delicada masa ha conquistado el mundo, pero su lugar de nacimiento es decididamente París.

Hermé llevó a otro nivel estos coloridos manjares con sabores como el limón, el azahar y la miel de Córcega, el lichi y la frambuesa. Para aquellos a los que les gusta un solo sabor, su gama’Infiniment’ toma un ingrediente limón, chocolate, café y muchos otros y lo utiliza para crear diferentes capas de sabor en un macarrón.

Bombones Jacques Genin

Mientras que el internacionalmente famoso Ladurée y Pierre Hermé se forjan sus operaciones globales, el chocolatero de elección para los parisinos exigentes es Jacques Genin para disfrutar de sus sabores exquisitos e inusuales como la alcaparra y la albahaca, con un efecto sublime.

Rhum baba

Este denso pastel con ron y crema de vainilla data del siglo XVIII y debe su lugar en la historia culinaria francesa al rey Estanislao de Polonia, que fue exiliado en Lorena. El rey tenía gratos recuerdos de los brioches de pasas servidos con vino Tokaji y así encargó a su chef, Nicolás Stohrer, la tarea de recrear el plato, al que bautizó con el nombre de rhum baba, en consonancia con su pasión por las historias de las Noches de Arabia.

Cuando la hija de Estanislao, María, se casó con el rey Luis XV, Stohrer se trasladó a París y abrió su propia panadería, y el futuro del rhum baba parisino fue sellado. El chef Alain Ducasse adora el postre y es un plato de autor en muchos de sus restaurantes parisinos.

Paris-Brest

Llamado así en honor a una carrera ciclista de larga tradición que ve a los competidores pedalear desde París hasta la punta de Bretaña, es uno de los más vendidos en las pastelerías parisinas. La cáscara de pasta choux en forma de rueda, adornada con crema de mantequilla de praliné y espolvoreada con almendras caramelizadas, garantiza la felicidad de los amantes de los dulces.

Bebidas

bebidas de París

Descubrir una cultura a través de su comida y bebida puede ser tan divertido como explorar el destino mismo.

Todos sabemos que Francia es conocida por sus quesos, su alta cocina y su moda. Sin embargo, también hay algunas bebidas que son muy especiales.

Café (o té)

Blanco plano con espuma en forma de corazón, un café solía significar sólo una cosa, un espresso amargo consumido junto a un cigarrillo Gauloise, pero en los últimos años los parisinos han abrazado una nueva generación de buen café, donde los granos son cuidadosamente seleccionados, tostados y elaborados.

Sin embargo, no todo es sobre los blancos planos y el arte del café con leche. El té es anterior a la tendencia del café, con elegantes salones de té que atraen a una clientela acomodada para probar marcas como Mariage Frères o Dammann Frères.

Citron Pressé

Especialmente refrescante en un caluroso día de verano en París es una elegante limonada francesa deconstruida. Tradicionalmente servido en cafés, es la bebida perfecta para saciar la sed.

Kir/Kir Royal

Es una bebida clásica de elección para el popular aperitivo conocido como apéritif.  Servido en una copa de champán, esta mezcla de vino blanco (kir) o champán (kir royale) y una pizca de créme de cassis es un color rosa que deja de ser tan llamativo después de mezclarse.

Pastis

Tiene un fuerte sabor a anís o regaliz y se diluye típicamente con agua fresca de manantial para crear un elixir lechoso y refrescante.

Chaud de Chocolate

Esta no es la típica mezcla de cacao en polvo y agua caliente estadounidense.  Oh no, este es un chocolate negro espeso, rico y decadente derretido que se vierte en tazas y se sirve junto con su propio plato de crema fresca batida. Tan espeso y cremoso que es posible que puedas comerlo con una cuchara, o al menos ponerlo de pie en la taza.

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