Tradiciones De Chiang Mai. Creencias, Fiestas, Costumbres, Vestimentas Y Comidas

Las tradiciones de Chiang Mai, las culturas y la larga herencia de Tailandia, especialmente del Norte, son evidentes en la forma en que la gente de Chiang Mai se comporta, sus tradiciones y el diverso calendario anual de eventos. Chiang Mai y el Norte mantienen sus valores y costumbres tradicionales. Los visitantes encontrarán que el tradicional saludo wai de juntar las palmas y hacer una pequeña reverencia sigue siendo omnipresente.

Creencias y Rituales

En la constitución tailandesa no existe una religión oficial del Estado, que garantice la libertad religiosa de todos los ciudadanos tailandeses, aunque la ley exige que el rey sea budista Theravada. La principal religión que se practica en Tailandia es el budismo, pero hay una fuerte corriente subyacente del hinduismo con una clase de brahmanes que tienen funciones sacerdotales. La gran población china tailandesa también practica las religiones populares chinas, incluido el taoísmo.

El movimiento religioso chino Yiguandao (Thai: Anuttharatham) se extendió a Tailandia en la década de 1970 y ha crecido tanto en las últimas décadas que ha entrado en conflicto con el budismo; en 2009, se informó de que cada año 200.000 tailandeses se convierten a la religión. Otras tras personas, especialmente de la etnia isleña, practican las religiones populares del Tai. Una importante población musulmana, constituida en su mayoría por malayos tailandeses, está presente sobre todo en las regiones meridionales.

Fiestas y Celebraciones

A los tailandeses les encanta celebrar y participar en festivales y eventos, ya sean religiosos o contemporáneos. Algunos de ellos, como Songkran y Loi Krathong, han formado parte de la cultura local durante siglos, y mientras que el primero es una fiesta de salpicaduras de diversión, el segundo, por el contrario, es un encantador festival de luz. Vale la pena programar su visita a Chiang Mai para que coincida con una de estas dos.

Festival Loi Krathong

Loi Krathong es un encantador "festival de la luz" donde los pecados del año pasado son lavados río abajo por pequeños krathongs flotantes (ramos de hojas de plátano con velas encendidas e incienso). También se acompaña del lanzamiento de khom (globos de papel incandescente) al cielo nocturno. La vista de cientos de ellos salpicados por el cielo y las vías fluviales añade magia a esta encantadora y pacífica celebración. Normalmente en noviembre.

Festival Songkran

Celebrada con un baño cada mediados de abril (13-14), esta fiesta tradicional comenzó con un "suave rociado de agua" en las aldeas, coincidiendo con el llamado de la temporada de lluvias. Hoy en día es una pelea de agua totalmente divertida que abarca todas las partes pobladas de Tailandia, con cañones de agua de plástico y una fiesta a la luz del día que dura una semana entera en algunas partes. La zona del foso de Chiang Mai está considerada como uno de los mejores lugares del país para unirse a la diversión, centrada en los bares de la calle. Algunos prefieren hibernar del caos del tráfico, los niños irresponsables, los conductores borrachos y el ruido interminable.

Festival de las Flores

Celebrado a principios de febrero, este festival de fin de semana cierra todo el ángulo suroccidental del foso, ya que la extraordinaria variedad de plantas tropicales de Tailandia (incluidas las orquídeas casi perfectas y los antiguos bonsáis) se exhiben en un tapiz de colores.

Feria de Artes y Oficios de Nimmanhemin

Celebrada durante el primer fin de semana de diciembre, cuando el clima fresco trae a la ciudad a las multitudes de turistas de Bangkok, esta feria de artesanías está ahora en su 12º año y ha crecido hasta incluir el gran Think Park abierto a través de la moderna carretera de Nimminhemin. El lugar tradicional para NAP es el Soi 1 (carril) adyacente al Amari Rincome - una calle llena de tiendas de decoración de interiores. Durante los tres días del evento se llena de puestos de venta de todo tipo de creaciones lindas en la mejor tradición de Chiang Mai.

Año Nuevo Chino

Popularmente celebrado en Tailandia, se trata de'bailes del león' y fuegos artificiales, siguiendo las mejores tradiciones de los descendientes de chinos en Tailandia. El pilar de la ciudad china cerca del Mercado de las Flores es un punto central de esta celebración. Basado en el calendario lunar chino, generalmente de mediados de enero a mediados de febrero.

Bo Sang Umbrella Festival

Este encantador evento celebra la famosa industria de sombrillas de Chiang Mai, con sede en el pueblo artesanal de Bo Sang, al este de la ciudad de San Kampheang. Espere mucho color, desfiles, música y, por supuesto, bonitos paraguas de papel de arroz. El tercer fin de semana de enero, antes de la Fiesta de las Flores.

Día de Visakha Bucha

Esta es la celebración del cumpleaños del Señor Buda, en la luna llena del quinto mes lunar (del actual calendario gregoriano), y el evento en Chiang Mai toma una tradición única de caminar hasta el templo más famoso (y más alto) de Chiang Mai; Wat Prathat Doi Suthep. Miles de personas realizan esta caminata de 10 kilómetros, ascendiendo unos 700 metros, y se realiza en las noches más frescas. Un ambiente festivo, con música y comida a lo largo de todo el sinuoso camino, hace que sea un evento interesante, aunque agotador.

Día de Makha Bucha

También se celebra una fiesta religiosa en febrero y una de las celebraciones budistas más importantes del calendario. Diríjase a Wat Chedi Luang para presenciar a cientos de personas caminando por los jardines en una pacífica procesión a la luz de las velas.

Khao Phansaa

Es una observación discreta de la llegada de la Cuaresma budista, en la que los monjes se retiran tradicionalmente durante la estación de lluvias. Este es un buen momento para presenciar una ordenación budista.

Cumpleaños del Rey y de la Reina

Los cumpleaños del Rey y de la Reina (5 de diciembre y 12 de agosto respectivamente) son también el día de la madre y del padre en Tailandia y todo el país demuestra su respeto al erigir cuadros y murales bellamente decorados para su reverenciada monarquía.

Día de Wai Khru

Si tienes la oportunidad de visitar una escuela tailandesa, el Día de Wai Khru (16 de enero) es una gran muestra de aprecio y respeto entre estudiantes y profesores.

Sunday Walking Street

En Chiang Mai, todos los domingos se celebra un enorme mercado de artesanía en la calle Walking Street a lo largo de Ratchadamnoen Road, con músicos callejeros, masajes en los pies, un montón de comida tradicional y algunas deliciosas mercancías. Es muy popular entre los locales y los turistas por igual, y no debe perderse. Sin embargo, durante todo el año hay muchas excusas para celebrar festivales, que suelen tener lugar en la plaza de la Puerta de Thapae y suelen incluir comida, mercados de artesanía, cantos y bailes, tradiciones y promociones como la campaña One Tambon One Product.

Noches de kantoke

Podría decirse que la mejor manera de disfrutar de la cultura tailandesa del norte es pasar una noche en una cena khantoke. Estos eventos, cada vez más populares entre los turistas, se han convertido en una magnífica muestra de lo mejor de la cultura tailandesa, que incluye una suntuosa degustación de comida tailandesa del norte (servida en estilo tradicional a nivel del suelo), bailes tailandeses clásicos de bailarines vestidos con exquisitez y música tradicional del norte y de otros países tailandeses interpretada con instrumentos asiáticos únicos.

Costumbres

Los tailandeses valoran mucho la humildad.

El estatus social guía el comportamiento. El sentido de la jerarquía moldea la comunicación. Los gestos formales siempre se utilizan con los monjes, los ancianos y los de alto nivel social.

La familia real es venerada. Todos los días, a las 8 de la mañana y a las 6 de la tarde, el himno nacional se emite en la radio y la televisión. Si estás en un edificio del gobierno, parque o lugar público, siga el ejemplo de los locales. Se mantienen en silencio y atentos, mostrando respeto.

El lema tailandés es "Complacer a todos". Los tailandeses se esforzarán por hacer esto.

El saludo

El "wai" es un gesto de respeto. Se hace presionando las palmas juntas en forma de oración e inclinando la cabeza. El wai se usa para decir hola, gracias, adiós y "Lo siento". Cuanto más altas sean las manos y más profundo el arco, más respeto se muestra. La reverencia se hace en presencia de un monje o una persona mayor. Cuando se ofrece wai a un monje, los pulgares se tocan entre las cejas.

Vestimenta

La ropa tradicional tailandesa se llama chut thai, que significa literalmente "traje tailandés". Puede ser usado por hombres, mujeres y niños. Chut thai para las mujeres suele consistir en un pha nung o un chong kraben, una blusa y un sabai. Las mujeres del norte y del noreste pueden usar un fregadero en lugar de un pha nung y un chong kraben con una blusa o una palmadita de suea. Chut thai para hombres incluye un chong kraben o pantalones, una camisa con estampado Raj, con calcetines blancos opcionales hasta la rodilla y un sabai.

Chut thai para los hombres del norte de Tailandia se compone de un sado, una chaqueta blanca estilo Manchú, y a veces un khian hua. En ocasiones formales, la gente puede elegir usar el llamado traje nacional tailandés formal.

Comidas

A diferencia de la comida que encontrarás en Bangkok o los curries tailandeses que encontrarás en los restaurantes tailandeses, la comida Chiang Mai o la comida que encontrarás en el norte de Tailandia es una de las cocinas regionales menos famosas de Tailandia.

Platos típicos

Los mejores platos de Chiang Mai son:

Curry de cerdo y jengibre del norte - Gaeng Hang Lay Moo

Un plato de curry del norte que siempre buscamos en Chiang Mai es el gaeng hang lay, un curry de cerdo de cocción lenta (generalmente panceta y paletilla) con jengibre, tamarindo y especias indias.

Khao Soi - La comida más famosa de Chiang Mai

Khao Soi (también deletreado Khao Soy) es el alimento más famoso de Chiang Mai. Es una sopa de fideos del norte de Tailandia hecha con un rico y picante curry de coco y servida con pollo o carne de res y dos tipos de fideos amarillos.

Sai Oua - Una celebrada salchicha Chiang Mai

Sai oua, otro famoso alimento de Chiang Mai son las salchichas fragantes que se encuentran en el norte de Tailandia. También llamado sai ua, se dice que estas salchichas tienen sus raíces en Birmania o Laos.

Salsa de Chile del Norte de Tailandia - Nam Prik

Las salsas de chile en el norte de Tailandia son muy populares y son una comida Chiang Mai que se encuentra en todas las mesas del norte de Tailandia.

Ensalada Joven de Jackfruit - Tam Khanun

En el norte de Tailandia, los lugareños creen que khanun (jackfruit) es un nombre de la suerte en tailandés.  Como tal, el jackfruit se cocina en ceremonias importantes como bodas y celebraciones de Año Nuevo para asegurar la prosperidad y el éxito.

Postres

• Arroz pegajoso de mango: El arroz pegajoso con mango es indiscutiblemente el postre más popular en Tailandia.
• Caramelos de frijoles Mung.
• Un roti tailandés.
• Helado de coco.

Bebidas

• Té
• Café
• Jugo de frutas
• Cerveza.