Tradiciones De Guatemala. Creencias, Fiestas, Costumbres Y Comidas

Las tradiciones de Guatemala se mueven a través de milenios y cubren un terreno que, en un país más pequeño que Luisiana, incluye volcanes eructíferos, costas tropicales sofocantes, densas selvas y tierras altas frías. Guatemala es un país lleno de ricas culturas tradicionales, desde los antiguos mayas hasta los garífunas que viven en asentamientos a lo largo de su costa.

La diversidad cultural de Guatemala es evidente incluso en su cocina. A partir de la historia de este estado centroamericano, podemos rastrear por qué hay varios sabores diferentes en sus platos, principalmente de las influencias mayas y españolas, además de las contribuciones contemporáneas de los propios guatemaltecos.

Festividades y celebraciones de Guatemala

Las vacaciones en Guatemala tienen una larga historia y cultura maya, pero la influencia española significa que sigue siendo un país católico romano. Por esta razón, muchos de sus festivales anuales están ligados a la religión y en verdadero espíritu latinoamericano, son un espectáculo para contemplar, siendo uno de los favoritos el Día de los Muertos.

Muchas veces los eventos se fusionan con la cultura indígena y guatemalteca única, como Semana Santa. O para los festivales mayas solamente, está el Festival Folklórico de Cobán o el Año Nuevo Maya. Asi como las costumbres de Hondura que tiene mucho arraigo.

Celebración de la cosecha de café

Guatemala es un exportador mundialmente famoso de café de alta calidad, y cada febrero la ciudad de Frajianes celebra la llegada de la cosecha. Hay muchas grandes procesiones a través de la ciudad con comida y baile los días 2 y 4.

Semana Santa

La semana santa de Pascua se celebra en marzo o abril, dependiendo del calendario cristiano, y las celebraciones tienen lugar en toda Guatemala. Durante los eventos, usted verá las tradiciones mayas mezcladas con el catolicismo.

Festival Folklórico de Cobán

Este festival anual tiene lugar cada año a finales de julio o principios de agosto, y es conocido localmente como Rabin Ajau. El pueblo está ubicado en la sierra, rodeado de bosques nublados y plantaciones de café, y exporta cardamomo y otras especias. Muestra las tradiciones indígenas a través de la música y la danza, y una reina de belleza maya es seleccionada entre varias aspirantes.

Día de la Asunción

Este festival anual celebra el día de la asunción el 15 de agosto en Joyabaj. Verá el palo volador, en el que los hombres se balancean al revés desde los postes.

Día de los Muertos

Literalmente traducido a "Día de los Muertos", este popular festival latinoamericano se celebra en toda Guatemala el 2 de noviembre con el vuelo de cometas en Santiago Sacatepéquez y las carreras de caballos salvajes en Todos Santos Cuchumatán. No deje de probar el fiambre, un plato local que sólo se sirve este día.

Año Nuevo Maya

El calendario maya sólo constaba de 260 días, por lo que la fecha de Año Nuevo varía. Durante la reunión, usted celebrará la vida maya y la renovación en muchos de los lugares sagrados alrededor de Guatemala.

Cultura de Guatemala

Las costumbres guatemaltecas también están influenciadas en gran medida por la Iglesia Católica Romana predominante.  Al igual que en España, los guatemaltecos celebran la Navidad, el Adviento, los Reyes Magos y la Pascua como las fiestas más importantes del año. Además, cada pueblo y ciudad honra anualmente a sus respectivos santos patrones y otros eventos locales.

Idioma

El español es el idioma oficial, pero desde el fin de la guerra civil en diciembre de 1996, veintidós lenguas indígenas, en su mayoría dialectos de la familia lingüística maya, han sido reconocidas. Los más hablados son Ki'che', Kaqchikel, Kekchi, y Mam.

Religión

El catolicismo romano, que fue introducido por los españoles y modificado por las interpretaciones mayas y el sincretismo, fue casi universal en Guatemala hasta principios del siglo XX, cuando el protestantismo comenzó a hacer progresos significativos tanto entre los ladinos como entre los mayas.

Relaciones étnicas

Algunos ladinos ven el movimiento de revitalización de la India como una amenaza a su hegemonía y temen que eventualmente sufrirán la violencia de manos indias. Hay poca evidencia concreta que apoye esos temores.

Debido a que la cultura nacional está compuesta por una mezcla de rasgos europeos e indígenas y es compartida en gran medida por mayas, ladinos y muchos inmigrantes más recientes, es probable que el futuro traiga una mayor consolidación, y que la clase social, más que el origen étnico, determine las interacciones sociales.

Comida tradicional de Guatemala

La mayoría de las comidas tradicionales de la cocina guatemalteca se basan en la cocina maya, con influencia española, y destacan el maíz, los chiles y los frijoles como ingredientes clave. Guatemala es famosa por ser el hogar de la Palta Hass y el lugar de nacimiento del chocolate, creado por primera vez por los mayas.

También hay alimentos que se comen comúnmente en ciertos días de la semana. Por ejemplo, es una costumbre popular comer paches (una especie de tamal hecho de patatas) los jueves. Ciertos platos también se asocian con ocasiones especiales, como el fiambre para el Día de Todos los Santos el 1 de noviembre y los tamales, que son comunes alrededor de la Navidad.

Tamales negros y rojos en Guatemala

Los tamales rojos deben su nombre al tomate y al achiote (semilla de achiote) que les da su color, envueltos en masa de maíz y rellenos de tomate recado, tiras de pimiento rojo asado, alcaparras, aceitunas verdes y pollo, carne de res o cerdo.

Los tamales negros son más oscuros y dulces que los rojos debido al chocolate, las pasas, las ciruelas pasas y las almendras que se les agregan. Otros tamales negros no son dulces, sino que simplemente están hechos de maíz azul/negro.

Cauchitos

Los chuchitos son un tipo muy típico de tamal guatemalteco hecho con la misma masa de maíz que un tamal regular, pero son más pequeños, tienen una consistencia mucho más firme y están envueltos en unas tuzas (hojas de maíz secas) en lugar de hojas de plátano.

Los chuchitos suelen ir acompañados de una sencilla salsa de tomate y rociados con un queso blanco duro y salado tradicional de la región de Zacapa.

Tamalitos

Los tamalitos de masa son más pequeños que los tamales típicos porque suelen tener un sabor simple, sin relleno y se utilizan para sumergirlos en otros alimentos como sopa, salsa o frijoles, en lugar de comerlos solos. Estos tamales son un alimento básico de la cocina occidental guatemalteca que se prefiere a la tortilla típica.

Los tamalitos de chipilín y los tamales de loroco son otras variantes de los mencionados tamalitos de masa, que tienen dichos ingredientes añadidos a la mezcla.

Tacos

Los tacos son una especie de tamal hecho de papas o arroz en lugar de maíz. La masa se hace de maíz que no es dulce, como lo que se conoce como maíz forrajero en los Estados Unidos. En Guatemala, este maíz no dulce se llama maíz y el maíz que los estadounidenses están acostumbrados a comer en la mazorca (maíz dulce), los guatemaltecos llaman elote

Postres y dulces de Guatemala

Cada país tiene sus propios dulces y postres. A veces se conocen principalmente sólo en su país de origen, y a veces se vuelven muy populares a través de la exposición en restaurantes étnicos. Algunos postres guatemaltecos son similares en naturaleza a los de otros países, como el pastel de Borracho.

Borracho significa literalmente borracho, y como es de esperar, contiene alcohol. Muchas culturas tienen pasteles empapados con jarabe de azúcar y alcohol. Otros postres guatemaltecos son mucho más inusuales.

Borracho

Es un bizcocho ligero que está literalmente empapado en jarabe de azúcar mezclado con un ron típico guatemalteco hecho de sus cultivos de caña de azúcar. Este pastel se encuentra en las pastelerías de la ciudad de Guatemala, y generalmente se vende por porciones.

El pastel es cubierto con un pudín de maicena hecho con leche, y luego decorado con pasas. En mis primeros años de vida nunca había oído hablar de este tipo de pastel, y rápidamente se convirtió en uno de los favoritos.

Rellenito

Los Rellenitos de Platano son uno de los postres que siempre me han encantado. Los plátanos son plátanos, y relleno significa relleno. En este caso, estos pequeños postres de forma ovalada se rellenan con judías negras cocidas hasta formar una pasta.

Polvorosas

Las polvorosas son un tipo de galletas de mantequilla. El nombre proviene de la palabra polvo, que significa polvo. Las galletas se enrollan en azúcar en polvo cuando se hornean, por lo que morderlas le da a uno la razón por la que se las llama así. Son muy parecidas a las galletas conocidas como bolas de nieve, o pasteles de boda mexicanos.

Dulces de frutas

Otros dulces típicamente guatemaltecos se encuentran vendidos por vendedores ambulantes en muchas esquinas. Los guatemaltecos hacen dulces de cosas improbables como calabaza o batata, junto con algunas frutas como higos, cáscaras de naranja o guayabas. Estas frutas o verduras confitadas pueden tardar días en prepararse, debido al largo y lento proceso de cocción que se requiere para que lleguen a su estado seco y cristalizado.

Bebidas de Guatemala

La bebida guatemalteca más famosa es el Gallo, la cerveza nacional del país que está muy arraigada en la cultura. El país también produce algunos de los mejores rones del mundo, especialmente el Zacapa Centenario.

Gallo

La cerveza Gallo es una fuerza cultural en Guatemala. Gallo significa gallo, y verás el logotipo de la cabeza de gallo de la cerveza en los anuncios de todas partes.

Dorada

Dorada es una cerveza Euro pale lager elaborada por la misma empresa que produce Gallo. Cervecería Centro Americana, fundada en 1886, produce sus cervezas en la capital de Guatemala.

Guaro

Guaro es un licor favorito destilado de la caña de azúcar. Guaro es ardiente con un sabor ligeramente dulce y se puede servir como chupito o en un cóctel.

Ron

El país destila algunos de los mejores rones del mundo. La marca más destacada es Zacapa Centenario, un ron premiado elaborado en el oriente de Guatemala. Algunas variedades tienen una antigüedad de hasta 30 años. Pruébelo con hielo; sólo asegúrese de que el agua esté purificada. Una botella es un gran regalo para los que están en casa.

Quetzalteca

Quetzalteca es un aguardiente, lo que significa que tiene entre 29 y 60 por ciento de alcohol por volumen. Este potente licor de caña crudo es excelente cuando se mezcla con jugo, pero también se puede beber como un trago.

Licuados

Esta bebida guatemalteca es un delicioso licuado de frutas. Aquí crecen muchas frutas diferentes, lo que aumenta las diferentes combinaciones de licuados. Primero, comience con leche/yogurt o agua. Luego agregue sus frutas favoritas: Plátano, papaya, melón, sandía, piña, mango o guanábana. A veces se añade zumo de naranja. A menudo se le agrega azúcar, pero usted puede pedirlo sin necesidad.