Tradiciones De India. Creencias, Fiestas, Costumbres Y Comidas

La cultura y las tradiciones de India se han hecho famoso en todo el mundo. Todos nos referimos a la India y a su cultura como algo muy diverso y único, pero rara vez pensamos en por qué las cosas se hacen de ciertas maneras específicas. La cultura india está llena de varias costumbres y tradiciones únicas, que los forasteros pueden encontrar realmente intrigantes, la mayoría de estos se originan de las escrituras y textos de la antigua India, que han dictado la forma de vida durante miles de años.

Religión de la India

La India es identificada como la cuna del hinduismo y el budismo, la tercera y cuarta religión más grande. Alrededor del 84 por ciento se identifica como hindú, según el "Handbook of Research on Development and Religion", hay muchas variaciones del hinduismo, y cuatro sectas predominantes - Shaiva, Vaishnava, Shakteya y Smarta.

Alrededor del 13 por ciento de los indios son musulmanes, lo que la convierte en una de las naciones islámicas más grandes del mundo. Los cristianos y los sijs constituyen un pequeño porcentaje de la población, y hay aún menos budistas y jainistas, según el "Manual".

La CIA citó cifras similares. Según su World Factbook, alrededor del 80 por ciento de la población es hindú, el 14,2 por ciento es musulmán, el 2,3 por ciento cristiano, el 1,7 por ciento sij y el 2 por ciento indeterminado.

Celebraciones y Festivales de la India

La India es una tierra de festivales, donde conviven armoniosamente personas de diferentes religiones. La gran variedad de festivales que se celebran en la India es una verdadera manifestación de su rica cultura y tradiciones, hay muchos festivales y celebraciones indígenas, los más emocionantes de los cuales se mencionan a continuación. Mientras que las celebraciones se suceden durante todo el año, de octubre a enero es el momento en que el país puede ser visto en su mejor momento.

Diwali

Es el festival más espectacular de la India, que se celebra a través de las diversas culturas del país con vigor y entusiasmo, independientemente de las diferentes religiones y sociedades. El otoño marca la llegada de esta fiesta y la preparación de la misma comienza con mucha anticipación, con gente decorando sus casas e intercambiando regalos. También conocida como la fiesta de las luces, esta fiesta se celebra decorando las casas con luces, lámparas de barro y velas.

Dussehra

Este festival marca el final del festival de Naravratras, que dura nueve días. El día se conmemora como el día en que el Señor Rama logró la victoria sobre Ravana, y por lo tanto, este festival simboliza la victoria del bien sobre el mal. Como celebración, las estatuas simbólicas de Ravana y sus hermanos Meghnath y Kumbhkaran, son construidas y colocadas en diferentes avenidas para ser quemadas por una flecha de fuego.

Ramadán/ Eid -Ul-Fitr

El Ramadán, uno de los festivales religiosos más importantes de la India, es celebrado principalmente por la secta musulmana de la población india. El Ramadán es el mes más sagrado del calendario islámico y se utiliza como período de ayuno, oración, introspección y contemplación religiosa. El final se celebra con un festival de tres días de Eid-Ul-Fitr, donde los musulmanes rompen sus ayunos reuniéndose para rezar y celebrar.

Navidad

Entre las fiestas más famosas de la India, la Navidad se celebra el 25 de diciembre de cada año, celebrada para conmemorar el nacimiento de Jesucristo, esta fiesta es el momento de las celebraciones religiosas y culturales de los cristianos. Generalmente se celebra decorando el árbol de Navidad e intercambiando regalos, este festival es conocido por su alegría.

Ganesh Chaturthi

Celebrado con mucho fervor y emoción, el festival de Ganesh Chaturthi celebra el regreso al hogar del Señor Ganes, una de las más coloridas y emocionantes de los 10 días se inicia con la instalación del ídolo del Señor Ganesh en casa para bendecirla y a sus miembros con felicidad y prosperidad. Al final de los diez días, este ídolo se toma con mucha pompa y se muestra para ser sumergido en el agua.

Durga Pooja

Este festival es nada menos que un carnaval de cinco días en Bengala con asociaciones religiosas. Celebrada en honor de la Diosa Durga, presenciará exuberantes preparativos con meses de anticipación. La puesta en escena y la preparación de diversas actividades culturales forman parte de este festival.

Baishakhi

Uno de los festivales más importantes de los sijs, se celebra el 13 de abril de cada año. Este festival marca la cosecha de los rabinos y, por lo tanto, es revelado de todo corazón entre la comunidad agrícola de Punjab. Celebrada con danzas folclóricas tradicionales del estado, esta fiesta también tiene un gran significado religioso.

Pascua

Este festival celebra la resurrección de Jesucristo de entre los muertos y es uno de los más importantes para los cristianos. Celebrada el primer domingo de cada año entre el 22 de marzo y el 25 de abril, esta fiesta se celebra con un entusiasmo inexplicable. Huevos de Pascua, conejitos, canastas y dulces son una parte estándar de este evento.

Onam

El festival más grande del estado de Kerala, Onam celebrado como la iniciación del calendario de Malayalam, entre agosto y septiembre. El festival dura de 4 a 10 días y elabora fiestas, canciones folklóricas, bailes elegantes, juegos energéticos, elefantes, botes y flores, todos son parte de este dinámico festival.

Buda Poornima

Celebrado por los devotos de Gautam Buddha, este festival conmemora su cumpleaños, cae en el mes hindú de Vaisakhaon el día de la luna llena. La gente predica y discute la vida y las enseñanzas del Señor Buda. Para celebrar, la gente adora los ídolos decorados del Señor Buda, come simple, medita y canta.

Krishan Janamashtmi

La leyenda del nacimiento del Señor Krishna y su triunfo sobre el mal se celebra en este único día. En esta ocasión piadosa, los devotos abarrotan los templos para ofrecer sus oraciones y bhog a su amada deidad, otro de los festivales religiosos de la India, se celebra con total devoción por los hindúes.

Pongal

Es la fiesta de la cosecha de cuatro días de duración que se celebra en Tamil Nadu. La fiesta es como una acción de gracias a la naturaleza, que suele ser los días 14 y 15 de enero, tiene rituales diferentes para cada uno de los cuatro días.

Costumbres de la India

La India es una tierra increíble que ofrece experiencias mágicas de viaje a los turistas que vienen de todo el mundo, es única, al igual que sus costumbres y tradiciones. La rica herencia cultural que abarca el verdadero sabor de la misma, es famosa en todo el mundo y ha fascinado a muchos poetas, escritores, eruditos y otras personalidades famosas del mundo.

Sus costumbres y tradiciones son en sí mismas un atractivo para los turistas. Desde el nacimiento hasta el momento de la muerte, los indios siguen llevando a cabo muchas tradiciones y costumbres, ya sea el nacimiento de un niño o la temporada de cosecha, el compromiso, el matrimonio, la llegada de un invitado, las ferias y festivales y el culto a Dios, todas las ocasiones aquí se celebran con tradiciones maravillosas.

Namaskar/ Namaste

Es la palabra que se usa para saludar a la gente en la India, aunque también se utilizan otras formas de saludo, pero ésta es la más común. Se usa para dar la bienvenida a alguien y también para despedirse, este gesto se marca colocando las dos palmas juntas debajo de la cara para saludar a una persona.

Tilak

Es una marca ritual hecha en la frente entre las cejas con kumkum, haldi o chandan (sándalo) como signo de saludo, bendición o auspicio.

Aarti

Es un acto de devoción, amor o bienvenida a alguien. La mayoría de las veces se realiza durante la adoración a Dios. Un plato con una lámpara aarti circula alrededor de una deidad o persona, se acompaña de cantos de alabanza.

Guirnalda de Flores de Ofrenda

La ofrenda de guirnaldas de flores muestra respeto y honor. Generalmente se ofrecen a deidades e invitados.

Bindi

Las mujeres indias casadas llevan bindi en la frente como una marca auspiciosa hecha con polvo de bermellón. Simbolizando a la Diosa Parvati, un bindi significa energía femenina.

Postrarse ante los padres y los ancianos

Es un acto respetuoso de inclinarse y tocar los pies de los ancianos, padres y maestros y a su vez los ancianos dan bendiciones poniendo su mano sobre la cabeza de él/ella.

Iluminación Diya (lámpara)

Una lámpara es encendida en honor a Dios cada mañana y cada noche en las casas de casi todos los indios.

Los indios se quitan los zapatos antes de entrar en un lugar sagrado. Mientras se realiza Puja, la gente se cubre la cabeza, también se evita usar artículos de cuero al entrar a una sien. Al ir a un lugar sagrado, los indios usan vestidos muy modestos y no se aprecian vestidos cortos.

Vestimenta tradicional de la India

La India es conocida por su diversidad en todo el mundo. La ropa étnica es sólo una de las cosas que distinguen una parte de la India de la otra, el atuendo tradicional indio se ha ganado la admiración de personas de todo el mundo y de organizaciones como la UNESCO.

La artesanía con la que los artesanos crean los vestidos tradicionales es realmente increíble. Todas las formas de ropa son bastante intensivas en mano de obra y requieren mucha atención a los detalles. Muchas de estas formas de arte están muriendo porque el costo de producción es más alto y pocas personas pueden pagar el alto costo del vestido, esto ha forzado al ministerio textil a idear formas de sostener a estos artesanos y preservar su talento y arte, como cada estado de la India es geográficamente diferente del otro, esto ha dado lugar a diversos tipos de vestidos y estilos.

Comida tradicional India

Con todos los platos suntuosos, ingredientes intrincados y sabores que hacen cosquillas en la lengua, la cocina india es una de las más populares del mundo. La cocina india incorpora toda una paleta de sabores, dulce, agrio, picante, ácido de una sola vez. Es una amalgama de una amplia red de especias, legumbres, condimentos y cereales.

Cada región de la India tiene su propia y única cocina autóctona de ese lugar. Los tipos y variedades de platos disponibles son innumerables, todos igualmente deliciosos.

Biryani

Es un plato de arroz mixto que puede incluir cualquier tipo de carne, huevos o verduras. Es una sabrosa mezcla de especias, azafrán, arroz, carne y vegetales. Cada lugar de la India es conocido por su tipo único de Biryani.

Dosa

Es una tortita crujiente hecha con masa fermentada de arroz y "urad" o lentejas negras. Típicamente se sirve con una variedad de Chutneys y "Sambar". También se prepara en una plétora de variaciones como Masala Dosa, Set Dosa, Uthappam, Paper Dosa, Rava Dosa, Pesarattu, paneer dosa, pollo, queso dosa y Pizza Dosa.

Panela de mantequilla

Es una salsa roja cremosa que es ligeramente picante, pero extremadamente sabrosa. El origen se remonta a menudo al Punjab.

Carnes, verduras y pan Tandoor

Tandoor es un horno de carbón/arcilla muy utilizado en la India para cocinar. Se utiliza para cocinar un surtido de carnes, panes y verduras. El carbón o leña se quema en el Tandoor mismo, exponiendo así la comida al fuego vivo y dándole un excelente sabor ahumado y carbonizado y ablandando la comida al mismo tiempo.

Samosas

Una samosa es un bocadillo cónico tradicionalmente frito, el relleno habitual se hace con patatas, lentejas, guisantes o carne picada y cebollas o incluso fideos. Suelen ir acompañados de chutneys de menta y tamarindo.

Chaat

Chaat suele incluir componentes como patatas fritas crujientes, llamadas Papadis, patatas cocidas, lentejas, garbanzos, chutney de tamarindo, chile verde y chutney de menta, polvo de mango seco, arroz inflado, yogur y cebollas; todos mezclados en diferentes combinaciones para producir diferentes manjares.

Daal Makhini

Es un plato muy popular del Punjab, se elabora con lentejas negras enteras y frijoles rojos y también utiliza mantequilla blanca y crema para la decoración.

Keema

Es carne picada o pollo cocido en masalas indias y hecho en una consistencia seca al cocinarlo a fuego lento. Habitualmente se toma con chapattis calientes o naan.

Brochetas de cordero

Los jugosos trozos de cordero se marinan y se asan a la parrilla en carbón o se fríen y se sirven calientes. A veces la carne también puede ser picada para hacer un plato llamado sheek keebab que es el favorito de todos los comensales.

Dulces y postres de la India

Además de su rica tradición y patrimonio cultural, lo que hace a la India inmensamente famosa en todo el mundo son las diversas cocinas que ofrece. Cuando se trata de postres, nadie puede vencer a las muchas variedades de dulces que la India presume de estar hechos de una gran cantidad de ingredientes.

La mayoría de los postres se preparan con leche condensada, junto con cardamomo, nueces, pistachos, anacardos, nueces de marañón, nueces de nogal y muchos otros aditivos para darle sabor. Las partes norte (laddu, kaju Katli), sur (Mysore pak, doble ka meetha), este (rasgulla, sandesh) y oeste (basundi, modak) tienen cada una sus especialidades, que añaden singularidad a la lista de postres indios.

Laddu

Es el regalo festivo más popular en la India. Se cree que el postre fue inventado por un antiguo médico indio, Susutra, que usaba el sésamo laddus como antiséptico para tratar a sus pacientes quirúrgicos y son también las ofrendas dulces más comunes hechas a Dios.

Kheer

Se elabora hirviendo el arroz con leche y azúcar y luego se adorna con azafrán, cardamomo, frutos secos y nueces. En el sur de la India, el arroz se sustituye por fideos y el plato se llama seviyan.

Gulab jamun

Estos dulces están hechos de khoya, que es una leche en polvo en forma de bola. Los khoyas se fríen y se sumergen en un jarabe azucarado, que suele aromatizarse con azafrán y agua de rosas.

Gajar ka halwa

Es un postre hecho de zanahorias ralladas, que primero se cuecen a fuego lento en leche y cardamomo.

Kaju barfi

Es un postre indio a base de anacardos similar al dulce de azúcar, tiene la forma tradicional de un diamante y es uno de los dulces más caros que se encuentran en el país. Por lo tanto, se considera un regalo valioso durante los festivales y las ocasiones especiales.

Bebidas de la India

Entre las bebidas encontramos:

• Masala Chai: El té es la bebida más famosa y sabrosa de la India, hecha con té negro y una mezcla de aromáticas especias y hierbas indias.
• Chaach: El suero de mantequilla también se conoce como Majige,Tak, Moru y Chaach, una leche ligeramente agria que es mejor consumir en climas cálidos.
• Lassi: La bebida más popular y tradicional a base de yogur, es originaria de la región del Punjab.
• Shikanje: Es una bebida muy barata que se hace con azúcar, agua y limones.
• Thandai: Está hecho de leche y frutos secos, lo que lo hace sabroso y saludable.
• Kosna: La cerveza tradicional de arroz también conocida como Chuak, Chhang y Sonti, es muy popular en la mayor parte del estado indio como Assam, Chhattisgarh y Jharkhand.
• Kokum Sherbet: Es una bebida dulce y muy popular es el estado de Maharashtra, elaborado por Garcinia indica o calabaza Kokum.
• Solkadi: Es una bebida popular en la costa de la India, es refrescante con un toque de kokum y una base de coco ligero.
• Mahua: Las flores de Mahua se utilizan para producir una bebida alcohólica en Chhattisgarh y otros estados tribales de la India. Las bebidas de Mahua son bebidas locales muy populares entre las tribus de Chhattisgarh, el árbol de Mahua también se utiliza como medicina tradicional.
• Fenny: Es una bebida local de Goa, hecha de coco o de anacardo y clasificada como licor de campo.