Tradiciones De Kyoto. Creencias, Fiestas, Costumbres, Vestimenta y Comidas

Kyoto es el centro cultural de Japón. Ofrece la experiencia japonesa por excelencia que probablemente hayas visto en la televisión o en las películas. Hay verdaderas geishas deambulando por las calles, ceremonias de té para asistir y templos en los que puedes pasar la noche, a continuación mas Tradiciones de Kyoto.

Fiestas y Celebraciones

 Algunos festivales tienen sus raíces en los festivales chinos hace siglos, pero han experimentado grandes cambios al mezclarse con las costumbres locales. Por lo general, hay algunos desfiles destacados organizados por los barrios en tales festivales.

Festival Setsubun

Este festival se celebra el 3 de febrero de cada año. Las personas se alinean en las calles para arrojar frijoles a las casas cercanas y les desean a las familias una buena salud. Las bailarinas japonesas (Maiko) llevarán kimonos coloridos y elaborados mientras se unen y arrojan frijoles también. Si bien el festival en sí es todo un espectáculo, uno de los aspectos más destacados es la oportunidad de ver a Maiko, ya que rara vez hacen acto de presencia en Kioto.

Festival de Muñecas

El 3 de marzo es el Festival de Muñecas en Japón. Si bien esto ocurre en la mayoría de las regiones, los altares de muñecas en Kioto son diferentes de los de Tokio y otros lugares. Las familias japonesas generalmente instalan altares llenos de muñecas, pasteles de arroz y flores de durazno. Sin embargo, los altares en Kioto están hechos con pequeñas cocinas y hogares para cocinar. Solo encontrará estas características en los altares de Kyoto, ya que es su tradición.

Festival Aoi Matsuri

Aoi significa Hollyhock en japonés. El festival se ha llamado festival Aoi por las hojas de malva utilizadas como decoración durante toda la celebración. Se creía que estas hojas protegían contra los desastres naturales.

Según Nihon Shoki, el segundo libro más antiguo de la historia clásica japonesa, el festival se originó durante el reinado del emperador Kinmei. Probablemente ocurrieron desastres naturales. Después de que el Emperador hizo ofrendas a los dioses, los desastres disminuyeron.

En el siglo IX, al comienzo del período Heian, el emperador Kanmu reconoció a las deidades de los santuarios de Kamo como protectores de la capital de Heian, y estableció el Aoi Matsuri como un evento imperial anual.

Festival Gion Matsuri

El Festival Gion Matsuri se originó como parte de un ritual de purificación para apaciguar a los dioses que se cree que causan incendios, inundaciones y terremotos. Toma su nombre del distrito Gion de Kioto. Se remonta a finales del siglo VI. En el período de Kamakura (1185-1333), se había convertido en una forma para que las familias de los comerciantes de artesanías exhibieran su riqueza y sus bienes.

Ahora dura todo el mes de julio y está coronado por un desfile, el Yamaboko Junkō el 17 y el 24 de julio. Las carrozas en el Desfile de Yoiyama se dividen en dos grupos, Hoko y Yama, y ​​colectivamente se llaman Yamaboko (o Yamahoko ) Todas las carrozas están decoradas con hermosos tapices y linternas. Hay músicos y artistas tradicionales sentados en las carrozas e instrumentos japoneses tradicionales que se tocan.

 El área del centro de Kioto está reservada para el tráfico de peatones durante tres noches previas al desfile masivo. Las calles están llenas de puestos nocturnos que venden comida tradicional japonesa. Las niñas vestidas con kimono de verano caminan por la zona, llevando consigo carteras tradicionales y abanicos de papel.

Festival Jidai Matsuri

El Jidai Matsuri ("Festival de las Edades") es otro festival tradicional japonés que se celebra anualmente en el Santuario Heian Jingu el 22 de octubre en Kyoto, Japón. Lo más destacado del festival es el Jidai Gyoretsu (concurso histórico): un Mikoshi (un santuario portátil) y más de 2.000 personas vestidas con trajes que representan varias épocas del desfile de historia de 1.200 años de Kioto por la ciudad.

El Jidai Matsuri comienza temprano en la mañana con el Mikoshi llevado a cabo por el Imperial de Kioto, acompañado por una banda militar disfrazada que toca música antigua de la corte imperial. La procesión de disfraces de dos kilómetros comienza en la tarde, con aproximadamente 2,000 artistas vestidos como Samurai, figuras militares y gente común, desde las primeras épocas hasta la Era Meiji. La procesión termina en el Santuario Heian.

Costumbres

Kemari Hajime. Es un deporte antiguo que se puede comparar con el fútbol. Tiene lugar cada año el 4 de enero en el Santuario Shimogamo en Kyoto. Si bien parece que los participantes están en competencia, realmente están representando el deporte según los rituales y la etiqueta tradicionales. Ver a los jugadores en sus elaborados trajes es una de las mejores partes.

Hatsumode al Santuario Fushimi Inari. Los residentes de Kyoto visitan este santuario el primero de enero de cada año. Para honrar a los dioses antiguos, los visitantes tocarán una campana una vez que lleguen al santuario. Lo hacen de forma natural y los espectadores pueden no darse cuenta si no fuera por los hermosos kimonos que usan las mujeres locales.

Caligrafía Shodo. Requiere pincel y tinta, la Caligrafía Shodo es una forma artística de representar los caracteres kanji. Este tipo de caligrafía comenzó en China, pero cuando llegó a Japón, fue adoptada en Kioto. Esto sucedió durante el periodo Heian de 794 a 1185, y fue durante este tiempo que nació el estilo único y japonés de la caligrafía. Hoy en día, este tipo de escritura se utiliza para ceremonias importantes y para escribir tarjetas de felicitación el día de Año Nuevo

Costumbres Familiares. En muchas familias japonesas les dicen a sus hijos que no pisen el riel de la puerta corredera que no debe pisar. Algunos dicen que Ninja permaneció bajo el piso cuando la furtiva casa Samurai, y usa la ranura del riel, atacó a Samurai. En Kioto, el carril de paso es lo mismo que pisar la cabeza del padre. Hay muchas reglas y costumbres familiares como esta.

Costumbres de Boda. Una ceremonia de boda japonesa puede ser cristiana, budista o sintoísta. Como la mayoría de los japoneses no son religiosos, el estilo no necesariamente coincide con su religión.

Hay muchas bodas celebradas durante la primavera y el otoño en Japón. La primavera y el otoño son las estaciones favoritas para las bodas japonesas.La primavera especialmente será mucho más costosa que otras veces durante el año. Las fechas para evitar son enero y mediados de agosto.

Recuerde que el verano en Japón es increíblemente caluroso y pegajoso. En ciertos días, que se consideran auspiciosos en el almanaque japonés, puede haber hasta cuarenta parejas unidas en bodas japonesas en un santuario sintoísta.

Vestimenta

Si bien es probable que hayas oído hablar de los kimonos, es posible que no sepas que son una tradición que vino de Kioto. El distrito de Nishijin de la ciudad es de donde proviene la mayor parte de esta hermosa tela de kimono, así como el obi (la faja que se ata alrededor de la cintura). Dado que las Geishas tienen sus raíces en Kyoto, y los kimonos son su vestimenta tradicional, es fácil ver por qué Esta ciudad es el epicentro de esta prenda tradicional.

Un kimono Yuzen se caracteriza por sus colores brillantes y diseños artísticos. Esto se logra con el estilo de teñido Yuzen que se estableció en el siglo XVII por Miyazaki Yuzen, un artista local. Dado que estos kimonos requieren tanto tiempo y esfuerzo, no están tan disponibles como otros tipos de kimonos. Esto los hace raros y muy buscados.

Comida

La cocina de Kioto es famosa en todo Japón por su sabor refinado y delicado. Como antigua capital de Japón y sede de la corte imperial durante más de mil años, Kioto ofrece una rica tradición culinaria. La cultura gastronómica local es diversa y va desde las cenas aristocráticas de los cursos de kaiseki ryori hasta el shojin ryori vegetariano de los monjes y la sencilla cocina casera obanzai ryori.

Platos Típicos

• Yudofu (tofu a fuego lento) es una especialidad local popular que presenta tofu suave cocido a fuego lento en un delicioso caldo con vegetales de temporada. Es un plato simple que destaca la calidad del tofu de Kioto y es famoso por su textura suave y cremosa y su sabor limpio. Por lo general, se sirve con cebollas verdes recién cortadas, semillas de sésamo molidas y una salsa ligera de soja.
• Yuba (piel de tofu)  es un manjar local con sus raíces en la antigua China. Este plato simple pero sabroso se hace hirviendo leche de soja y rozando la piel que se forma en su superficie. Tiene una textura suave y un ligero sabor a soja que se mejora con salsa de soja, wasabi recién rallado y ponzu (aderezo de cítricos). Kioto es famoso por su soja de alto grado y agua clara que produce el mejor tofu de Japón .
• Senmaizuke  es un delicioso pepinillo tradicional de Kyoto hecho de una raíz de nabo blanco local llamada shogoin. El nabo se corta en rodajas finas y se sazona con vinagre dulce, algas konbu y pimienta togarashi. Senmaizuke significa "pepinillo de mil capas" y los delgados discos de pepinillo son súper crujientes con un sabor agridulce.
• Sushi al estilo de Kioto. El sushi se originó en Edo (hoy en día Tokio) pero hay una versión local única de Kioto que es extremadamente popular. Esta especialidad local presenta pescado en conserva en lugar de pescado fresco y arroz vinagre extra. En el pasado, como una ciudad sin litoral, Kyoto tuvo dificultades para adquirir pescado fresco, por lo que este plato se desarrolló por necesidad.
• Namafu es un manjar tradicional de Kioto que utiliza gluten de trigo altamente refinado y harina de arroz mochi. Es una alternativa popular de sustituto de la carne a los alimentos a base de soja y los monjes budistas en Kioto o aquellos que desean una comida vegetariana suelen comerla.

Dulces y Postres

• Daifuku. es sólo un mochi que está lleno de una variedad de rellenos dulces. A menudo, verás el helado de daifuku durante los meses calurosos de verano, mi sabor favorito de helado de daifuku es la pasta de frijoles rojos, tiene un sutil sabor dulce, y es muy refrescante durante un día caluroso de verano.
• Dango. Los dangos son muy similares a los mochi, la única diferencia es la forma en que se hacen. A diferencia del mochi, el dango puede ser hecho de una variedad de harina y no necesita ser molido. El dango, al igual que el mochi, puede rellenarse, asarse a la parrilla o sumergirse en una salsa dulce, pero a menudo se ensartan. El Dango es a menudo saborizado y coloreado cuando se vende en festivales como el hanami, también se puede hacer esto en casa.
• Anmitsu. es un dulce común que se sirve en los meses más cálidos. Es una combinación de anko y cubos de agar (gelatina transparente). Otros ingredientes pueden incluir mochi, frutas, nueces y helado con sabor a macha. También se sirve una taza de sirope negro a un lado.
• Miel Tostada. Aquí es donde nos alejamos un poco de los tradicionales desiertos japoneses. Las tostadas de miel se pueden encontrar en los cafés japoneses y consisten en un pedazo muy grande y esponjoso de tostada caramelizada con miel y cubierta con helado y frutas.

Bebidas

1.    Amazake

2.    Mugicha

3.    Genmaicha

4.    Café en lata

5.    Té Royal Milk

6.    Bebidas de Aloe

7.    Soda de melón.