Tradiciones De África. Creencias, Fiestas, Costumbres, Vestimenta Y Comidas

África es el segundo continente más grande del mundo y el único que abarca tanto el hemisferio norte como el sur, colonizada y saqueada durante más de 300 años, es un lugar rico y diverso, tiene más de 50 países independientes y representa alrededor del 16% de la población mundial, eso se traduce en más de 1.200 millones de personas. Conoce las fascinantes tradiciones de África y las vibrantes culturas.

Religión de África

África es un continente masivo con tradiciones religiosas diversas, hasta el punto de que dentro de la misma tradición ha habido variaciones. Las tres principales: la religión tradicional africana, el cristianismo y el islam, que constituyen la triple herencia religiosa del continente africano.

Este patrimonio, aunque se evidencia de forma contemporánea más dinámica, tiene una larga historia e influencia. En el caso de la religión tradicional africana, se remonta al comienzo mismo de la aparición de los pueblos africanos. Para el cristianismo, es el siglo I d.C., y tal vez más allá; y para el Islam, el siglo VII. El lugar central de la religión que se ha hecho tan evidente en cualquier comprensión significativa de la vida africana en todas sus ramificaciones social, económica y política da crédito a la afirmación de Mbiti de que los africanos son “notoriamente religiosos”. En consecuencia, los africanos han evolucionado y sostenido comunidades con conciencia religiosa, ya sea como devotos de la religión tradicional o como seguidores de las dos “religiones convertidas” -el cristianismo y el islam.

Festivales y celebraciones Africanas

tradiciones de África

Un continente de 54 países, 2.000 lenguas y más de 3.000 tribus, África tiene una diversidad asombrosa de culturas. No es de extrañar que se celebren algunos de los mejores festivales culturales del planeta, desde comida y música hasta arte y cine, en lugares verdaderamente espectaculares, como desiertos aislados, ciudades medievales, a orillas de un lago o en una isla tropical.

1. AfrikaBurn

Basado en el famoso festival estadounidense Burning Man, AfrikaBurn es el festival de arte más alternativo del continente. Todo lo que sucede en Tankwa Town (el asentamiento temporal donde se reúnen 10.000 personas en el desierto de Karoo) depende de la creatividad de los participantes. No se organiza ningún tipo de entretenimiento, sino que los participantes del festival crean sus propias obras de arte, su propia música y sus propias actuaciones. Usted no tiene idea de qué esperar cada año, pero le garantizamos una experiencia que le sorprenderá.

2. Festival de Músicas Sagradas del Mundo de Fez

Cada año, la ciudad medieval marroquí organiza un festival de música sagrada de todo el mundo, desde derviches de Turquía hasta bailarines de Bali, pasando por místicos sufíes de Irán, en lugares impresionantes como palacios centenarios y patios de jardines.

3. Festival Internacional de Cine de Zanzíbar

El mayor festival de cine, música y arte de África oriental se celebra cada año en la tropical isla de Zanzíbar. Las películas de toda África se proyectan en lugares de toda la isla, culminando en una noche de entrega de premios la última noche del festival, mientras que las actuaciones musicales, los DJs y los bailes crean una atmósfera de carnaval.

4. Lago de las Estrellas, Malawi

El festival del Lago de las Estrellas ha sido nombrado uno de los mejores del mundo por el periódico británico Guardian, y es fácil ver por qué. El festival de música tiene lugar a orillas del hermoso lago Malawi, con músicos locales que tocan al lado de bandas y DJs de todo el mundo, muchos de los cuales tocan gratis sólo por la oportunidad de participar en este evento para sentirse bien. Hay una gran variedad de música en la programación, desde electro hasta afro-pop, y mientras te tomas un descanso entre los actos, puedes nadar en el lago, relajarte en las playas de arena o involucrarte en uno de los proyectos comunitarios del festival.

5. Festival Internacional del Sahara, Túnez

Probablemente no se podría pensar en un lugar más exótico para un festival que en un oasis en el desierto del Sahara. Douz, un lugar donde las palmeras superan en número a los residentes, crece en población en 50.000 personas cada año cuando la gente llega para compartir en una celebración de cuatro días el arte, las tradiciones y la cultura de la gente del desierto. Espera ver maratones de camellos, demostraciones de equitación, un matrimonio beduino, bailes animados, actuaciones musicales y un concurso de poesía.

6. Incendio forestal, Swazilandia

Cada año, el pequeño país de Swazilandia atrae a 20.000 personas para su festival Bushfire, de tres días de duración, un evento artístico que incluye representaciones de cine, teatro, poesía y artes visuales, así como música y danza en un hermoso valle. Todos los beneficios del festival se destinan a ONG y organizaciones benéficas, por lo que, con sólo asistir, se contribuye al desarrollo de Swazilandia.

7. Sauti za Busara, Zanzíbar

Desde hace 10 años, Zanzíbar acoge el festival “Sonidos de la Sabiduría”, una celebración de la mejor música de todo el continente africano. Cada año hay una línea diversa de actos, cubriendo géneros como el rap-rock zimbabuense, el reggae senegalés y el afro-pop ruandés. Además de las actuaciones musicales, durante el festival también se pueden ver espectáculos de tambores, documentales musicales y bailes tradicionales.

8. Festival de Músicas del Mundo de Gnaoua, Marruecos

La ciudad costera del siglo XVIII de Essaouira resuena con el sonido de la música en este festival anual que reúne a los músicos tradicionales de Gnaoua (descendientes de esclavos del África subsahariana) a los que se unen músicos de jazz, pop, blues, reggae, hip hop, sufí, latinos y rock, y que atrae a unas 500.000 personas. Las actuaciones (muchas de ellas gratuitas) tienen lugar en las playas de la ciudad, en los lugares históricos, en las plazas públicas y en las playas, ya que Essaouira se transforma en un oasis musical.

Cultura Africana

cultura de África

La cultura de África es variada y múltiple, y consiste en una mezcla de países con varias tribus, cada una de las cuales tiene sus propias características únicas del continente africano. Es un producto de las diversas poblaciones que hoy habitan el continente africano y la diáspora africana. Se expresa en sus artes y oficios, el folclore y la religión, el vestido, la cocina, la música y los idiomas.

Las expresiones culturales son abundantes en África, con grandes cantidades de diversidad cultural que se encuentran no sólo en los distintos países, sino también dentro de cada uno de ellos. Aunque las culturas africanas son muy diversas, cuando se estudian detenidamente, también se percibe que tienen muchas similitudes. Por ejemplo, la moral que defienden, su amor y respeto por su cultura, así como el fuerte respeto que tienen por los dioses en los que creen y los importantes, es decir, los reyes y jefes.

África ha influido y ha sido influenciada por otros continentes, esto puede reflejarse en la voluntad de adaptarse al mundo moderno en constante cambio en lugar de permanecer arraigados en su cultura estática. Los pocos occidentalizados, persuadidos por la cultura europea y el cristianismo, negaron primero la cultura tradicional africana, pero con el aumento del nacionalismo africano, se produjo una recuperación cultural. Los gobiernos de la mayoría de las naciones africanas alientan a los grupos nacionales de danza y música, a los museos y, en menor medida, a los artistas y escritores.

Vestimenta de África

vestimenta de África

La ropa tradicional de las mujeres está hecha de tela llamada Shemma y se utiliza para hacer habesha kemis, esta última prenda es básicamente de tela de algodón, de unos 90 cm de ancho, tejida en tiras largas que luego se cosen entre sí. A veces se tejen hilos brillantes en la tela para un efecto elegante. Los hombres usan pantalones y una camisa hasta la rodilla con cuello blanco, y tal vez un suéter, usan calcetines hasta la rodilla, mientras que las mujeres podrían no usar calcetines en absoluto, tanto los hombres como las mujeres llevan chalinas, la netela.

Los zulúes visten una variedad de atuendos, tanto tradicionales para ceremonias y celebraciones culturales, como modernos trajes occidentalizados para el uso diario.

La ropa tradicional masculina suele ser ligera, y consiste en un delantal de dos partes (similar a un taparrabos) que se utiliza para cubrir los genitales y las nalgas. La parte delantera se llama umutsha, y suele estar hecha de springbok u otra piel de animal retorcida en diferentes bandas que cubren los genitales. La pieza trasera, llamada ibheshu, está hecha de una sola pieza de springbok o piel de vacuno, y su longitud se utiliza generalmente como indicador de edad y posición social; los hombres mayores usan amabheshu más largo.

Los hombres casados también suelen llevar una cinta para la cabeza, llamada umqhele, que suele estar hecha de piel de springbok o piel de leopardo por hombres de mayor estatus social, como los jefes. Los hombres zulúes también usan colas de vaca como pulseras y tobilleras llamadas imishokobezi durante ceremonias y rituales, como bodas o bailes.

En las partes musulmanas de África, el atuendo diario también refleja a menudo la tradición islámica.

Comida tradicional de África

comida de áfrica

La cocina africana es tan diversa como las muchas culturas que existen en el continente, y su cocina no sólo refleja esta rica diversidad, sino que también está llena de sabor. Además de los deliciosos guisos, sopas y aperitivos que forman parte de la cocina africana, hay una serie de platos de almidón interesantes y fáciles de preparar que acompañan a los platos.

Cuscús

El cuscús es un alimento básico que se encuentra principalmente en la cocina norteafricana, se trata de sémola al vapor que se suele servir con un guiso o plato de carne. Es un plato nacional en Argelia, y es un acompañamiento popular en los platos tradicionales bereberes. En la mayoría de los supermercados occidentales se puede encontrar cuscús listo para comer; sin embargo, el auténtico cuscús, que se hace con sémola, harina, agua hirviendo y especias como el azafrán y la canela, siempre tendrá mejor sabor.

Kisra

Un alimento popular en la cocina sudanesa es el kisra, que es un tipo especial de pan que se hace con durra, sorgo o maíz. Es el acompañamiento principal de guisos como waika, bussaara y sabaroag, que se hacen principalmente de carne seca, cebollas secas, especias y mantequilla de maní, con leche y yogur como opciones adicionales. Se hace mezclando sorgo con agua y dejándolo reposar durante la noche antes de añadir harina y más agua para crear una masa, luego se fríe al fuego en una sartén.

Mkatra Foutra

Es un plato popular de las Comoras, que se sirve con curry a base de coco, es esencialmente pan de levadura y hojas hecho con harina, leche de coco, huevos, sal, mantequilla y semillas de sésamo.

Injera

Es un pan plano ampliamente consumido que se encuentra en la cocina etíope y eritrea. Es el principal acompañante de guisos como el zigni y el tsebhi. Se hace con tef, que es un grano ampliamente cultivado en África oriental y es el sustituto más saludable del arroz y el maíz.

Ugali

Es un acompañante popular que se come con platos como la sukuma wiki, que consiste en una verdura de hoja verde como la col rizada, tomates, cebolla y una mezcla de especias llamada mchuzi mix, y sukuma ya nyama, que es la versión de carne de la sukuma wiki. El Ugali generalmente se hace con harina de maíz y agua hirviendo en una olla, y se cocina hasta que esté duro.

Postres y dulces

postres de África

Entre los postres mas comunes se encuentran:

Vitumbua (Panqueques de Arroz con Coco)

Es un postre típico swahili hecho de coco y arroz y luego frito, es dulce y delicioso cuya receta ha sido transmitida de generación en generación en África Oriental.

Maziwa Lala

Se considera simplemente como leche fermentada en los países de África Oriental, este postre natural y delicioso se elabora con leche pasteurizada sin aditivos.

Además de su capacidad para aliviar las graves complicaciones estomacales, también se sabe que las bacterias buenas del postre refrescan el aliento al disminuir el contenido de sulfuro de hidrógeno en la lengua humana.

Caakiri

Es un postre que se encuentra en África Occidental. Es algo similar al arroz con leche de la India y del Medio Oriente, preparado a partir de leche fermentada y grano, podría estar directamente relacionado con un plato agridulce similar que alguna vez fue servido como plato principal, pero que debido al cambio drástico que trajo el tiempo, evolucionó para convertirse en un bocadillo y postre.

Hoy en día, los nativos utilizan el cuscús (preparado a partir de sémola de trigo) para hacer caakiri, a diferencia de lo que ocurría tradicionalmente cuando el caakiri se elaboraba con granos comunes africanos, como los guisantes de ojos negros, el maíz, o incluso el mijo y el fonio.

Ngalakh

Es una gachas de avena (postre) de África Occidental muy conocida en naciones como Senegal. Al igual que Caakiri, Ngalakh es una gachas de avena dulce, comparable a la mayoría de los cereales molidos de África y a los alimentos básicos como el fufu mezclados con leche o agua para crear bebidas y gachas de avena.

El ingrediente principal de Ngalakh es el araw (o Karaw), que es una especie de cuscús preparado con mijo. Mientras que Caakiri se prepara con salsa de crema agria o yogur, Ngalakh se saborea con la fruta del árbol baobab conocida como bouye y mantequilla de maní.

Mandazi

También aludido como Coco Swahili o Doughnut Swahili Bun, Mandazi es una especie de pan frito que se preparaba originalmente en las costas de Swahili en el este de África. También son uno de los platos principales en la comida de los individuos swahili que habitan en los Grandes Lagos de África. Este postre es muy conocido en África Oriental y se puede consumir con casi todas las salsas o simplemente como postre por sí solo.

Los mandazis se asemejan a las rosquillas, ya que todos tienen un poco de sabor dulce diferenciado por la adición de varios ingredientes. Sin embargo, suelen ser más deliciosos en comparación con los donuts al estilo estadounidense, aunque normalmente se sirven sin glaseado ni glaseado.

Shuku Shuku (Macarrones de coco)

Es uno de los fuertes contendientes cuando se trata de postres de África Occidental, este postre en particular trae recuerdos placenteros de la infancia para los africanos occidentales. Los ingredientes estrella de este postre son el azúcar, los huevos, los cocos y la harina de trigo para ayudar a cubrir las bolas de coco, también se puede añadir vainilla en su receta para añadir un toque de nuez moscada.

Melktert

Es un plato de postre sudafricano que consiste en una masa de pastelería azucarada que incluye un relleno cremoso preparado a base de huevos, azúcar, harina y leche, la cual es considerada como un plato de postre que exhibe rasgos holandeses.

Bebidas africanas

bebidas de áfrica

Jugo africano: Los zumos africanos, hechos frescos y endulzados adicionalmente, son muy apreciados en los cafés nocturnos y en las reuniones de los países musulmanes, donde está prohibido beber alcohol a la mayoría de la población. Todas las frutas locales se pueden convertir en zumos, y lo son.

Cócteles: Mezclados con jugos de frutas frescas y vodkas infundidos, los cócteles africanos se benefician de la miríada de sabores que ofrece la abundancia del continente. Las especias animan y profundizan el ron, y un grano de vainilla infundido en el vodka con corteza de canela es delicioso por sí solo, o mezclado con té negro helado.

Crema de Amarula: Un licor de crema local, generalmente se bebe después de la cena, está hecho del fruto del árbol de marula (Sclerocarya Birrea).

Cerveza: La cerveza sudafricana es típicamente americana, Castle Lager es la marca más vendida, pero las cervecerías sudafricanas también producen Carling Black Label, Grolsch y otras marcas.

Mahewu/mechow/umqombothi: Con diferentes nombres en todos los idiomas locales, la cerveza tradicional africana se elabora a partir de puré de maíz o sorgo, malta, levadura y agua. Es espeso, pesado, cremoso, ligeramente arenoso, ligeramente ácido, con una graduación relativamente baja.

Licor Van der Hum: Este licor maravillosamente aromático es una mezcla de brandy, vino, cáscara de naartje (mandarinas/satsumas) y especias. Fue destilado aquí durante siglos por amas de casa antes de ser embotellado oficialmente. Lleva el nombre del almirante Van der Hum, de la flota holandesa de la Compañía de las Indias Orientales, a la que se dice que le gustaba hasta el punto de distraerlo.

Vino: Jan van Riebeeck, el fundador holandés de la colonia del Cabo, produjo el primer vino registrado en 1659. Los primeros hugonotes franceses llegaron 20 años más tarde y, a partir de ese momento, los vinos sudafricanos comenzaron a dejar su huella en el mundo. El vino Constantia fue uno de los favoritos en la corte georgiana de Inglaterra, mencionado por Jane Austen. Los vinos finos reciben la etiqueta WO (Wine of Origin), con alrededor de 60 distritos.

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