Tradiciones De Guanajuato. Creencias, Fiestas, Costumbres Y Comidas

Guanajuato está en el centro de México. Limita al oeste con los estados de Jalisco, al noroeste con Zacatecas, al norte con San Luis Potosí, al este con Querétaro y al sur con Michoacán. Es por eso que se dice que las tradiciones de Guanajuato, están ligadas a las culturas aztecas que representan en su mayoría las tradiciones de México.

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Festividades y celebraciones de Guanajuato

Las festividades y celebraciones de Guanajuato están bien marcadas, tienen su toque personal que durante generaciones ha marcado sus tradiciones, tal cual como te las presentaremos a continuación:

Virgen de los Dolores

La Virgen de los Dolores es patrona de los mineros y siendo Guanajuato un legendario pueblo minero, su día se celebra con altares, flores y una fiesta popular en el Jardín de la Unión. La noche anterior, todos los clubes sociales celebran el Baile de las Flores

Semana Santa

Algunas iglesias como la de la Compañía de Jesús y la de San Roque todavía ofrecen servicios religiosos, al estilo español antiguo. Al ser días festivos nacionales, las actividades culturales se llevan a cabo en las plazas. Se celebra en San Fernando la Feria del Libro de la Universidad.

Nuestra Señora de Guanajuato

Celebración que se realiza desde el 22 hasta el 31 de mayo. Peregrinaciones a la patrona de la ciudad. En la plaza de La Paz se realizan fuegos artificiales y antiguas danzas folclóricas.

San Juan y De la Olla 24 de junio

La gente celebra la apertura de las puertas del embalse con concursos de natación y buceo.

Día de San Ignacio de Loyola 31 de julio

Hace mucho tiempo, era para celebrar el día del patrón de la ciudad. También se le llama “El Día de la Cueva”. La gente va a la montaña, al oeste de la Bufa, donde hay algunas cuevas naturales pero cortas. Es día de picnic para todos.

La batalla de Alhondiga el 28 de septiembre

El barrio de Santa Rosa representa la famosa batalla. La gente va dando serenatas a su santuario y regalando flores.

Navidad

La mayoría de las familias construyen en casa un Nacimiento para celebrar el nacimiento de Cristo.  Los materiales se pueden ver y obtener en la Plaza de San Fernando y cerca del Mercado de Hidalgo.

Cultura de Guanajuato

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La cultura y tradiciones de Guanajuato es rica y diversa, sus habitantes la han enriquecido con el pasar del tiempo veamos a continuación la cultura que identifica y le da personalidad a este lindo estado de México.

Idioma

El idioma predominante por toda la población de Guanajuato es el español, aunque algunas personas a veces usan la lengua materna indígena.

Ropa típica de Guanajuato

El traje típico de Guanajuato está estrechamente relacionado con la actividad minera tan característica de la zona. El de mujer se llama galereña y originalmente consistía en dos versiones diferentes, pero basadas en las mismas prendas.

Una de estas dos formas de vestirse era para uso en el hogar, mientras que cuando salían a la calle modificaban ligeramente su vestimenta.

Religión

Más del 96% de la población profesa la religión católica, y se considera que el Estado es muy conservador y se adhiere a los principios católicos tanto social como políticamente.

Comida tradicional de Guanajuato

Muchos de los platos que se consumen tradicionalmente en Guanajuato son variaciones regionales de platos conocidos en otras partes como carnitas, tamales, birria y pozole, entre otras que veremos a continuación:

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Gordita

Otro alimento popular en la calle en esta área es la gordita. Es un bolsillo de aciano con carne asada o frita y queso relleno por dentro. Después de que se llena con todo lo que quieres, se fríe ligeramente a la perfección, fusionando los sabores de todo lo que hay dentro. Las opciones vegetarianas a veces incluyen frijoles o huevos.

Cóctel de Camarones

Aunque no es un pueblo costero, muchos restaurantes en Guanajuato traen mariscos frescos para servir a sus huéspedes. Los cócteles de camarones serán frescos y recién traídos de la costa. Esto es perfecto para comer para un almuerzo ligero o para tomar como aperitivo con una cerveza por la tarde.

Tamal

Este auténtico plato mexicano se encuentra a menudo en las calles para que la gente lo tome como un bocadillo o comida rápida. La masa al vapor se puede rellenar con carnes, quesos, frutas, verduras o cualquier cosa que sus papilas gustativas deseen en ese momento. Luego se sazonan al gusto: ¡picantes, salados o dulces!

Postres y dulces de Guanajuato

El estado es más conocido como productor de una serie de productos alimenticios como cajeta, pan, dulces y helados.

Cajeta

Es uno de los dulces más populares,  suave y untable hecho con leche de cabra, azúcar y saborizantes. La cajeta se puede aromatizar con vainilla, coco, fresa y otros; se come con una cuchara del recipiente, se unta con pan o se hace caramelo.

Charamuscas

Es otro dulce típico está hecho con piloncillo, que se funde para formar formas. En la ciudad de Guanajuato se pueden encontrar charamuscas en forma de momias.

Alfeñique

Se refiere a los caramelos de vidrio a base de azúcar utilizados para formar figuras y es más popular para el Día de los Muertos. El chilacayote es un dulce elaborado a partir de un tipo de melón del mismo nombre, que se prepara remojando trozos de fruta en una solución azucarada.

El helado hecho a mano

Es una especialidad de Dolores Hidalgo, hecho con ingredientes naturales, a menudo usando recetas transmitidas por generaciones. Mientras que los helados y los helados se hacen en otras partes del estado, estos se destacan por los muchos sabores inusuales que ofrecen, como la cerveza, el pulque, el chile relleno, e incluso los camarones y el mole.

Bebidas de Guanajuato

Las bebidas más refrescantes y deliciosas de Guanajuato son:

Lágrimas de la Virgen

Es una bebida tradicional que se prepara durante la última semana de la cuaresma, es a base de remolacha es deliciosa y refrescante. Además se le agrega limón, lechuga, plátano, naranja y azúcar.

Agua de mezquite

Esta bebida es cocida a base de mezquite con sabia, que se deja reposar y luego se le agrega agua bien fría o hielo.

Mezquiatole

Básicamente es un atole, considera la bebida más antigua. Al atole se le agrega piloncillo, canela y añadir el extracto de vaina de mezquite cocido.

Cebadina

La Cebadina es una de las bebidas tradicionales, es carbonatada, se hace con vinagre de piña con tamarindo y jamaica cocida, se deja reposar en un barril de roble y cuando se va a beber se le añade una cucharadita de bicarbonato de soda por vaso, por lo que hay que tomarla en el momento, ya que empieza a subir y a burbujear y puede derramarse.

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