Tradiciones De Macao. Creencias, Fiestas, Costumbres Y Comidas

Las tradiciones de Macao tienen una cultura diversa firmemente arraigada en la cultura cantonesa, con una mezcla de influencias de Asia Oriental y Europa Occidental. Macao es conocido por ser el mayor centro de juego del mundo. Macao es un territorio autónomo dentro de China. Una colonia portuguesa hasta 1999.

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La práctica de la medicina tradicional china es una parte inalienable de la cultura en el ámbito de la educación médica, y una opción de tratamiento muy común, alternativo y popular en Macao, para personas de todas las clases sociales. Con más del 90 por ciento de su población de ascendencia china, Macao ha tenido una larga historia de uso de la medicina china.

Festividades y celebraciones de Macao

A los chinos les encantan sus festivales y esto también es cierto en el caso de Macao, que tiene algo que hacer casi todos los meses del año. Las vacaciones en Macao son una celebración de eventos deportivos, espectáculos y ferias comerciales que tienen lugar en los glamorosos balnearios.

Año Nuevo Chino

El tiempo varía según el calendario lunar, pero generalmente el Año Nuevo Chino tiene lugar en enero o febrero. Para muchos, esta es la celebración más importante del año y las festividades generalmente incluyen fuegos artificiales, desfiles y espectáculos. No te pierdas el baile del dragón chino, ya que tocar su cara se supone que da buena suerte durante todo el año. Si viene durante este período, planifique con suficiente antelación, ya que los hoteles reservan con meses de anticipación.

Festival de las Artes de Macao

El Festival de las Artes de Macao es un evento anual que reúne a artistas de todo el mundo a finales de mayo y principios de junio. El tema es “Disfruta de la vida a través del arte” y una gran variedad de actuaciones, arte y espectáculos están programados en lugares de todo Macao y Cotai.

Festival del Barco del Dragón

En junio se celebran las coloridas carreras de botes dragón a lo largo de la orilla del lago Nam Van. Empujados por tamborileros a bordo que mantienen el ritmo, los remeros (tanto locales como extranjeros), ponen toda su fuerza para ganar el concurso.

Fiesta de los fantasmas hambrientos

Generalmente se celebra en agosto, la Fiesta de los Fantasmas Hambrientos es una fiesta espiritual donde la gente quema efigies para apaciguar las almas de sus antepasados. Hay una variedad de artículos hechos de papel como casas, autos y dinero, que son simbólicamente incendiados.

Concurso Internacional de Fuegos Artificiales de Macao

En septiembre/octubre se celebra en Macao un concurso internacional de fuegos artificiales. Una visita obligada, el evento es considerado el más grande de su tipo en el mundo. Cerca de 100 equipos de fuegos artificiales de todo el mundo vienen a competir en la extravagancia nocturna.

Torneo Abierto de Golf de Macao

Celebrado en septiembre u octubre, los mejores golfistas acuden en masa al Macao Open anual, que se celebra en el Macau Golf and Country Club. Este torneo es conocido por dar a los principales jugadores asiáticos la oportunidad de competir contra los mejores del mundo.

Festival de la Luna

Un Festival Chino para honrar a la Luna, este evento ocurre anualmente de acuerdo al calendario lunar. Los pasteles de luna se venden por toda la tierra y se entregan como regalo a amigos y familiares. Mucha gente se dirige al lago Nam Van o a la playa de Hac-Sa para observar el cielo nocturno.

Festival gastronómico de Macao

Celebrado en noviembre de cada año, este festival gastronómico es un evento popular entre los locales, atrayendo a los mejores chefs de todo el mundo para mostrar sus platos. Los visitantes pueden degustar todo tipo de cocina regional y hay espectáculos y concursos que se celebran.

Cultura de Macao

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La mezcla de las culturas china y portuguesa y las tradiciones religiosas durante más de cuatro siglos ha dejado a Macao con una colección inimitable de fiestas, festivales y eventos. El evento más importante del año es el Gran Premio de Macao en noviembre, cuando las principales calles de la Península de Macao se convierten en un hipódromo con similitudes con el Gran Premio de Mónaco.

Idioma

Los dos idiomas oficiales de Macao son el chino y el portugués, aunque este último sólo lo habla una pequeña minoría. El inglés también es ampliamente hablado.

El idioma macanés, generalmente conocido como Patuá, es un criollo distintivo que todavía es hablado por varias docenas de miembros del pueblo macanés, un grupo étnico de ascendencia mixta asiática y portuguesa que representa un pequeño porcentaje de la población de Macao.

Religión

La religión primaria es el budismo. El catolicismo romano tiene una influencia considerable en la educación y el bienestar social de Macao. Sin embargo, los adherentes sólo representan alrededor del seis por ciento de la población. El protestantismo se está extendiendo rápidamente, especialmente entre los grupos demográficos más jóvenes.

Música

La mayor parte de la música pop que se puede escuchar en el canal TDM Teledifusão de Macao, es importada de Hong Kong o del extranjero (principalmente Japón). Sin embargo, cada vez más canciones locales están siendo grabadas por los locales. Algunas estaciones de televisión brasileñas también emiten en Macao.

Comida tradicional de Macao

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La cocina macanesa es una mezcla de la cocina del sur de China (especialmente la cocina cantonesa) y la cocina portuguesa, con influencias significativas del sudeste asiático y del mundo lusófono. El aperitivo más famoso es la tarta de huevo a la portuguesa. Es ampliamente popular en el sudeste asiático, especialmente en Taiwán y Hong Kong. La comida macaense más famosa es la Galinha à portuguesa, que se sirve en numerosas variedades en los restaurantes de Macao.

Tarta de huevo portugués

La tarta portuguesa de huevo es la comida más famosa de Macao. Consiste en una cáscara de hojaldre, con una rica y dulce crema de huevo rellena con una consistencia similar a la de la crema brulee. Una tapa caramelizada juega un papel integral en el sabor.

Bollo de chuleta de cerdo

Otro bocadillo conocido de la calle Macao, el panecillo de chuletas de cerdo es literalmente una chuleta de cerdo sazonada en un panecillo. En Tai Lei Lok Kei en Taipa, la chuleta de cerdo con hueso, increíblemente tierna y sabrosa, descansa en un panecillo de cerdo, que tiene un exterior crujiente, un centro suave y una buena masticación. Simple pero satisfactorio.

Puré de papas

El plato es aterciopelado y rico con una proporción de 2 a 1 de patatas a la mantequilla (mucho), y hecho con patatas de rata (cocinadas con piel para darle un sabor extra) y mantequilla francesa que se añade fría. Todo ello se remueve vigorosamente y se pasa varias veces por un tamiz de tambor para conseguir una textura ultra suave.

Arroz de mariscos portugués

El arroz de mariscos portugués es el primo mayoritario de sus homólogos españoles e italianos. Lo más destacado no son los suculentos mejillones ni las gambas gigantes, sino el reconfortante arroz caldoso guisado con un montón de otros ingredientes en el caldo de tomate y marisco.

Postres y dulces de Macao

Como Ciudad Creativa de la Gastronomía Macao tiene tanta buena comida para probar. Una de las áreas en las que nuestra ciudad sobresale es en los postres y bocadillos. Las casas de postres locales son deliciosamente satisfactorias y asequibles! Además, muchos de estos postres callejeros vienen con un ingrediente especial llamado “historia” y “patrimonio” que los ha impregnado con el paso del tiempo. Cuando tomas un bocado no sólo experimentas la dulzura sino también la rica cultura de nuestra ciudad. Aquí tienes cinco postres locales en los que te puedes meter!

Cocos colgado heng

Este es difícil de rastrear, pero una vez que lo encuentres, seguro que volverás. Hong Heng está repleta de historia y ha estado operando desde 1869 – tradiciones y un menú transmitido de generación en generació. El artículo que más se vende es su helado de coco hecho en casa, hecho con agua de coco, leche y algo de carne de coco. Este postre es completamente sin azúcar y sin conservantes, por lo que es muy agradable a la dieta.

Gelatina Mok Yi Kei

Un postre en capas de galletas dulces (trituradas súper finas para asemejarse al aserrín), crema, leche condensada y vainilla. Se encuentra en el menú de postres de muchos restaurantes portugueses o macaenses en Macao. También se vende en panaderías y vendedores de bocadillos.

Tártaro de gambas

Destaca el tártaro de gambas, suculentas y dulces gambas marinadas brevemente en zumo de limón y combinadas con aceite de oliva, que les confiere una redondez en la boca.

No hay donde esconderse con el plato, los langostinos tienen que ser los mejores y se necesita una mano hábil para añadir condimentos que eleven el sabor natural de los mariscos.

Galletas de almendra y cecina de cerdo dulce

Estos dos artículos suelen ser vendidos por el mismo proveedor y se encuentran en todas partes. Uno de los lugares más conocidos para comprarlos es la panadería Koi Kee, con numerosas sucursales.

Sus galletas de almendras se hornean en el local, y tienen una textura arenosa y sabor a nuez, hechas con harina de frijol mung. Una ligera salinidad impide que sean demasiado dulces. También hay una variada selección de carnes secas, que van desde la carne de res picante hasta el jabalí.

Chocolate al ajo negro

El ajo negro (ajo fermentado) ha sido promocionado como un súper alimento (se supone que tiene un alto contenido de antioxidantes), y tiene un sabor y complejidad que le permite ser llevado a un extremo dulce. En McPherson’s Sweet’s Shoppe, dos trozos de sándwich de chocolate negro, un rico gananche de ajo negro (también existe la opción de helado de ajo negro).

Bebidas de Macao

No es de extrañar que así como la comida china es interesante y complicada, también lo son las bebidas chinas. Hay varias bebidas ubicuas, y además hay una amplia gama de otras posibilidades.

Té Chino

Casi todo el mundo bebe té, y hay una variedad interminable de tés (y tisanas) disponibles para beber. Las casas de té son lugares ideales para probar algo nuevo, con muchos beneficios posibles para la salud.

Té con leche de perla

Esta bebida es particularmente popular entre los jóvenes. A veces llamado “té de burbujas”, y que contiene gotas gelatinosas de tapioca en el fondo del té de leche azucarada, viene en una variedad de colores y sabores de frutas, y puede servirse caliente o frío, generalmente con una gruesa pajita de plástico suministrada a través de la cual las perlas pueden ser chupadas y masticadas.

Vino Tinto

En China, el vino elaborado a partir de uvas se conoce como hongjiu, o “alcohol rojo”. Aunque el vino blanco (que no debe confundirse con el baijiu, la popular bebida alcohólica clara/blanca hecha de grano) también está disponible en China, el tinto es más popular y cada vez lo es más. Se vende a un mejor precio, y es más fácil de almacenar, y el color rojo se considera afortunado. Por lo tanto, “vino tinto” puede referirse a todos los vinos a base de uva.

Cerveza

Hay una serie de cervezas, que son baratas, populares y refrescantes. La cerveza china más reconocida en el mundo, Tsingtao se vende en 62 países. Una cerveza con un alto sabor a malta y un toque de lúpulo, Tsingtao es fácil de beber y no deja un sabor amargo en el paladar. Producida en la ciudad costera de Qingdao, la cerveza de estilo alemán utiliza agua de manantial de Laoshan, en la provincia de Shandong, una zona montañosa conocida por su pureza de agua.

Café

Los chinos beben mucho menos café que los occidentales, aunque hoy en día la demanda de bebidas con sabor a café y de café fresco va en aumento. El grano de café en China se originó en las áreas de Yunnan, Hainan y la Provincia de Taiwán.

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