Tradiciones De Taiwán. Creencias, Fiestas, Costumbres Y Comidas

La nación insular de Taiwán, tiene una cultura con aspectos de la cultura tradicional china. Las tradiciones de Taiwán también incluyen influencias de los japoneses y elementos de los valores occidentales. El período de la Edad de Piedra vio el comienzo de la historia cultural de Taiwán, que fue presenciada con el desarrollo de los lenguajes escritos.

El símbolo del cambio cultural de los últimos veinte años es la taiwanización, un movimiento que comenzó en los años posteriores a 1975 en un intento por lograr la independencia de Taiwán.  Tal cual como se celebra en Indonesia y China

Festividades y celebraciones de Taiwán

Las fiestas y festivales de Taiwán que se enumeran a continuación son algunas de las más famosas de muchas celebraciones. Si bien los eventos tienen lugar durante todo el año, un mayor número tiene lugar entre enero y marzo, y el calendario lunar y los eventos religiosos budistas y taoístas están detrás de muchos de los festivales.

Festival de la Linterna del Año Nuevo Chino

El Año Nuevo Chino es un día festivo de 15 días que celebra el paso del año viejo y da la bienvenida a los nuevos. Se relaciona con el Calendario Lunar Chino y comienza en febrero con el día de Año Nuevo y culmina con el Festival de Linternas de Taiwán, un espectáculo que incluye muchas linternas, fuegos artificiales y comida.

Este período se caracteriza por los bailes del león y los fuegos artificiales y es costumbre pagar las deudas, limpiar las casas, dar regalos de dinero en sobres rojos, y tener fiestas familiares.

Festival de Buda para bañarse

El festival de baño de Buda tiene lugar el 8 de abril y es una ceremonia religiosa budista que celebra el nacimiento del Señor Buda. Los fieles se inclinan tres veces ante el Señor Buda y luego vierten agua y flores de una estatua del bebé Buda.

Día de Barrido de Tumbas

El Día de Barrido de Tumbas suele celebrarse a principios de abril y es un día festivo en Taiwán. El pueblo taiwanés reza y atiende las tumbas de sus familiares fallecidos. Las ramas de sauce se usan para decorar tumbas y puertas en algunas áreas y el vuelo de cometas, el porte de flores y la quema de incienso, papel y palos de jazmín es común.

Festival del Barco del Dragón

El Festival del Barco del Dragón es un día festivo de junio originario de China que se celebra el quinto día del quinto mes del calendario lunar chino. El día se celebra en Taiwán con carreras de botes de dragones, comiendo albóndigas de arroz glutinosas, bebiendo vino y escribiendo hechizos.

Festival de la Luna de Otoño

Las charlas del Festival de la Luna tienen lugar a finales de septiembre o principios de octubre, el día 15 del octavo mes del calendario lunar chino. El festival celebra el tiempo de la cosecha y se caracteriza por dar y comer pasteles de luna. También son comunes las danzas de dragones, las linternas flotantes, los fuegos artificiales y la quema de incienso.

Festival de los Fantasmas

Septiembre es el Mes de los Fantasmas en Taiwán, con las puertas del inframundo abriéndose el primer día y cerrándose el último. A lo largo del mes, se celebran rituales religiosos budistas y taoístas que incluyen ofrendas de comida, bebida y papel moneda quemado para apaciguar a los muertos. Muchos taiwaneses evitan mudarse de casa o casarse durante este mes. Keelung ve uno de los eventos más espectaculares con un festival de fantasmas que incluye una procesión ceremonial el día 13, linternas de agua que se liberan en el mar el día 14, y sacerdotes taoístas que realizan la danza ceremonial del Dios Fantasma el día 15.

Día Doble Diez

El Día de la Doble Diez cae el 10 de octubre y es el Día Nacional de la República de China, celebrando el inicio del levantamiento de Wuching en 1911 que resultó en la derrota de la dinastía Qing. Los procedimientos comienzan con el izado de la bandera de la República de China y el canto del himno nacional de la República de China. Hay un discurso presidencial taiwanés y las celebraciones incluyen bailes del león, tambores y fuegos artificiales.

Cultura de Taiwán

A pesar de sus diferencias culturales y lingüísticas, los aborígenes han encontrado una causa común en su lucha por el derecho a la tierra y la libre determinación. La Alianza de Aborígenes de Taiwán (ATA) fue fundada en 1985. En 1988, la ATA emitió un Manifiesto de los Derechos de los Aborígenes de Taiwán, y en 1991, estableció la Asamblea del Área Autónoma Aborigen de Taiwán, un intento fallido de autogobierno.

Idioma

El chino mandarín es el idioma nacional y el idioma de la educación, el gobierno y la cultura. Los taiwaneses hablan Taiyu, un dialecto minero del sur ("nanminhua"), o Hakka. Hay siete lenguas aborígenes distintas, que se agrupan en tres familias lingüísticas. La mayoría de los taiwaneses y aborígenes hablan tanto el idioma local como el idioma nacional. Los continentales son monolingües, aunque algunos de segunda generación hablan taiwanés.

Religión

La mayoría de la gente es seguidora de las tres tradiciones religiosas de China: el confucianismo, el taoísmo y el budismo, a los que se hace referencia colectivamente como las "tres enseñanzas", o sanjiao. Cada religión tiene una larga historia y sus propios templos, sacerdotes y textos sagrados. Aunque la élite hace distinciones entre los sanjiao, la mayoría de la gente practica una mezcla sincrética conocida como religión popular o folclórica.

Comida tradicional de  Taiwán

Taiwán es un paraíso para los amantes de la comida. Desde los mariscos más frescos hasta la más deliciosa comida callejera en los mercados nocturnos locales, hay algo para todos cuando se trata de la cocina taiwanesa.

Fideos de res

Se dice que Taiwán es el hogar de la sopa de fideos de res, y aquí en Taipei encontrará el tazón más caro del mundo. Pero los visitantes no necesitan gastar mucho dinero por un tazón, ya que hay tiendas de fideos de carne de res en prácticamente cada esquina, y cada una de ellas sirve su propia receta especial.

Tortilla de ostras

Tiene sentido que un lugar con grandes mariscos tenga un plato de mariscos como uno de sus más famosos. Visite cualquier restaurante de mariscos en la tierra (hay muchos de ellos), y encontrará comensales en cada mesa metiendo este plato.

Cerdo estofado sobre arroz

Es uno de los platos más sencillos de todos los tiempos, pero eso no cambia el hecho de que es muy popular. La carne de cerdo estofada sobre arroz es carne de cerdo picada en salsa servida sobre arroz al vapor, y es una comida maravillosamente sabrosa pero sencilla servida en la mayoría de los restaurantes tradicionales.

Dan Bing

Este fino panqueque que se sirve enrollado y cortado en trozos del tamaño de un bocado y se rellena con huevo y cualquier otro relleno de su elección. El más popular es el tocino, pero también se puede comer atún, maíz, queso o salchichas. Es el desayuno rápido y perfecto que te mantendrá lleno hasta la hora del almuerzo.

Gua bao

Este sándwich de pan al vapor suele estar relleno de panceta de cerdo estofada y col encurtida. También viene con nueces y toneladas de cilantro en la mezcla. Es súper relleno y extremadamente sabroso y mucho mejor que una hamburguesa de un restaurante de comida rápida.

Postres y dulces de Taiwán

Postres tienen un sabor suave, no dulce "suficiente"! Algunos de estos postres taiwaneses son sobrevivientes del pasado, de una época (no hace mucho tiempo), cuando la gente común rara vez podía disfrutar del azúcar y los dulces.

Pasteles de piña

Estos pequeños pasteles de corteza corta rellenos de pasta de piña son los más sabrosos para después de la cena que combinan perfectamente con una taza de té. Hay muchas compañías que hacen sus propias versiones del bocadillo, pero la más famosa es probablemente Sunny Hills.

Bao Bing

Muchos taiwaneses están locos por Bao Bing, que es la variedad local de hielo raspado. El "Clásico" Bao Bing está cubierto con frijoles azuki rojos, frijoles mungo, bolas de taro, cacahuetes. Se endulza además con jarabe de azúcar o leche condensada.

Douhua

El Douhua taiwanés también es dulce, cubierto con jarabe de azúcar y cacahuetes. Douhua se come generalmente con hielo en verano, caliente en invierno.

Xian Cao

El nombre en inglés de Xian Cao es "Grass Jelly". Xian Cao es una jalea negra extraída de una planta de la familia de la menta. El sabor es muy diferente al de la menta. Tiene una especie de fragancia de hierbas medicinales, como un "amaro" italiano, pero más delicado y refrescante.

Bebidas de Taiwán

Se puede decir que la cultura taiwanesa de las bebidas está bastante centrada en el té. Esto no es ninguna sorpresa, ya que la cocina de Taiwán está muy relacionada con la de la cultura china. La cultura del té es uno de los rasgos definitorios de la cocina china, y ésta es una de las muchas influencias que el país ha tenido en Taiwán.

Dong Ding Wulong

Una de las variedades de té más populares y finas de Taiwán producida en la región de Dong Ding. Se caracteriza por su aroma dulce y sabor afrutado, que recuerda bastante al melocotón.

Wenshan Baozhong

Cultivado en las montañas de Pinglin, el té Baozhong es conocido por su aroma floral y su sabor dulce. Ha pasado por la menor cantidad de proceso y oxidación.

Corbata Guanyin

Originario de la provincia de Fujian, el Tie Guanyin es probablemente uno de los tés más caros del mundo. Esto es debido al método de su producción, que captura perfectamente las sustancias aromáticas que hacen de esta una bebida tan poderosa y embriagadora.

Punta blanca Wu-long

El nombre del té proviene del proceso de recolección de sólo dos hojas de té y de las yemas de punta blanca del árbol del té. Viene en muchos nombres, pero es conocido en todo el mundo como Oriental Beauty. El té tiene un sabor único caracterizado por la miel y el olor que es ligeramente floral.

Aparte de la cultura del té predominante, los taiwaneses también han adoptado el uso de diferentes frutas y otros ingredientes vegetales para sus bebidas.

La leche de papaya se sirve generalmente en puestos de jugos en todo el país y es el equivalente a la leche batida de Taiwán. Otra bebida popular que ha adquirido renombre internacional es el té de leche de perla hecho de té de leche endulzado con generosas porciones de bolas de tapioca.